SẢN PHẨM MEN KHÔ MAURIPAN GÓI 500G

• Khối lượng: đóng gói thành bao có khối lượng 500g.
• Sản phẩm đa năng, sử dụng được cho nhiều loại bánh và công nghệ chế biến khác nhau (thủ công hoặc theo dây chuyền sản xuất công nghiệp).
• Chất lượng men vượt trội: hoạt tính cao, khả năng sinh khí nhanh và ổn định, sau khi nướng có hương vị thơm hơn các loại men khác.
• Men khô Mauripan dễ sử dụng, tiện lợi, nhanh chóng
• Trộn đều men vào bột trước khi thêm phụ gia và các nguyên vật liệu khác.
• Thời hạn sử dụng dài (2 năm) giúp dễ dàng cho việc lưu trữ và sử dụng.

Men khô bánh mì Mauripan 500g là một thành phần nguyên liệu không thể thiếu khi bạn làm các loại bánh mì truyền thống, đế bánh pizza, … Men sẽ góp phần rất lớn để tạo nên chiếc bánh ngon. Quá trình ủ bột giúp men có đủ thời gian làm cho bột bánh nở đều mà không bị chai sượng, chỗ sống chỗ chín khi nướng.

Men khô Mauri 500g đóng gói hút chân không an toàn, sản xuất tại Việt Nam, đặc biệt phù hợp với hầu hết công thức bánh mì trên toàn thế giới từ quán nhỏ cho đến nhà hàng 5 sao. Lượng dùng cho 1kg bột làm bánh cần khoảng 10g men nở. Vì thế gói 500g làm được 50kg bột. Rất lâu dài và kinh tế.

Men khô Mauripan là gì?

Men khô Mauripan (men bánh mì) là loại nguyên liệu làm bánh được dùng chủ yếu khi làm bánh mỳ, bánh bao, bánh bông lan và nhiều món bánh khác cần độ nở xốp. Để làm được chiếc bánh đúng chuẩn, phải thông qua quá trình ủ men. Hay nói cách khác, men bánh mì chính là các vi sinh vật  sống có khả năng tiết ra các chất enzyme như carbon dioxide (CO2) nhằm giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột, từ đó khiến bột nở và giúp bánh tăng kích thước, nở phồng và xốp mềm hơn.

Điều kiện nhiệt độ tốt nhất của men khô Mauripan

Nói cách khác là điều kiện nào có thể kích hoạt các vi sinh vật, hay các vật thể sống có thể sản sinh ra các-bon (carbon dioxide – CO2). Thực chất men bánh mì Mauripan 500g chỉ được kích hoạt khi cho thêm nước ấm vào và mỗi loại men khác nhau hay khi làm các loại bánh khác nhau thì nhiệt độ của nước cũng khác nhau. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nước sao cho phù hợp với từng món bánh đang làm hoặc theo hướng dẫn trong công thức.

Dưới đây là một số phản ứng của men khô Mauripan ở các nhiệt độ khác nhau:

• Từ 0-14 độ C: Ở nhiệt độ này men hầu như không hoạt động (vì từ 0-1 độ C là nhiệt độ bảo quản men)
• Từ 15-20 độ C: nhiệt độ này khá lạnh nên men bánh mì hoạt động rất chậm và yếu.
• Từ 20 – 37 độ C: đây là nhiệt độ lý tưởng giúp men bánh mì hoạt động tốt nhất.
• Từ 38-59 độ C: nhiệt độ này quá nóng nên men bánh mì phản ứng cũng chậm và không tốt.
• Từ 60 độ C trở lên: ở nhiệt độ quá cao như vậy men sẽ chết và không thể sử dụng.

Nhìn chung có thể thấy men khô Mauripan hoạt động tốt nhất và hiệu quả nhất là khi nhiệt độ ở khoảng 32 độ C tới 38 độ C (hay khoảng 90 độ F tới 100 độ F). Nếu bạn làm bánh ở nhà mà không có dụng cụ đo nhiệt độ chính xác thì bạn có thể đo bằng tay. Khi thấy nước âm ấm ở tay, không có nóng hay không quá lạnh là được.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng men khô Mauripan

Về cách sử dụng men khô Mauripan, bạn cần lưu ý đến 3 điều kiện sau:

• Thứ nhất là độ ẩm (nước)
• Thứ hai là thức ăn (đường) – đường giúp men hoạt động tốt hơn
• Thứ ba là nhiệt độ (như đã nêu trên nhiệt độ ấm khoảng 32 – 38 độ C là nhiệt độ lý tưởng để men hoạt động)

Phương pháp sử dụng đúng cách men khô Mauripan

Phương pháp 1 : Khi dùng nước nhiệt độ thường 

Bước 1 : Cho bột, các nguyên liệu khô và men khô Mauri vào cối, trộn đều ở tốc độ chậm

Bước 2: Cho nước và đánh bột cho đến khi bột nhồi tới. Các bước tiếp theo làm bìn thường 

Phương pháp 2 :  Khi sử dụng đá hay nước đá 

Bước 1 : Trộn đều các nguyên liệu khô, trừ men khô Mauri. Đổ nước vào và trộn đến khi thấm nước đều (30 – 60 giây).

Bước 2 : Thêm men Mauri và đánh trộn cho đến khi bột nhồi tới. Các bước tiếp theo làm như bình thường.

Thực hiện các bước này, bạn sẽ có những mẻ bánh thơm ngon, nở xốp và mềm mịn cực ngon miệng. Chắc chắn, đây sẽ là công thức tuyệt đỉnh giúp bạn chinh phục thực khách. Vậy còn ngại gì mà không liên hệ ngay với Hải Thụy để order Men khô Mauripan 500g, chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và phục vụ tận tinh, nhanh chóng.

Hải Thụy hiện đang là đơn vị cung cấp các loại nguyên liệu làm bánh, pha chế chuyên dụng đến từ những thương hiệu nổi tiếng từ bình dân đến cao cấp. Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hoàn tiền 100% nếu phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng. Vì vậy, Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm chọn mua Men khô Mauripan gói 500g và các loại nguyên liệu làm bánh, pha chế khác tại Hải Thụy. Hân hạnh được phục vụ quý khách.

Xin quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi theo một trong những cách thức sau đây:

• Cửa hàng bán sỉ và lẻ Hải Thụy hoặc liên hệ Hotline công ty
• Website chính thức haithuy.vn
• Các trang mạng xã hội Facebook, Instagram, YouTube và TikTok

Rất mong được phục vụ và hợp tác cùng quý khách hàng chuyên doanh sỉ lẻ xa gần.