Trà sữa có khả năng thích ứng và thay đổi về thành phần và nguyên liệu ở từng nền văn hóa ẩm thực mà nó lan tới. Khởi đi từ Đài Loan, trà sữa mang rất nhiều mắc sắc và hương vị của từng lãnh thổ, quốc gia và “gu” hưởng thụ. Khi đặt chân đến Thái Lan, nó đã được người dân xứ Chùa Vàng biến đổi mạnh mẽ, đến mức đã có hẳn một cái tên đặt riêng cho loại trà này, trà sữa Thái Lan.

Một bộ phận giới trẻ Việt Nam nói riêng và khu vực Đông Nam Á nói chung biết đến Thái Lan như một đất nước du lịch, thời trang và ẩm thực. Với sự “san phẳng” thế giới, giờ đây các bạn trẻ có thể qua Thái để du lịch, shopping, kiếm mối làm ăn và không quên thưởng thức ẩm thực với những món đang dạng và phong phú cả ăn lẫn uống. Nếu như các món ăn Thái nổi tiếng là cay và nóng thì các món uống của đát nước này lại thân thiện hơn với giới trẻ bởi vị ngọt của nó.

Khác biệt cơ bản của trà sữa Thái Lan

Hải Thụy đã có bài viết về trà sữa nói chung, trong đó có chia đôi cụm từ này thành hai phần là trà và sữa chính là hai yếu tố cơ bản tạo nên sự khác biệt của một vị mới nào đó. Trà sữa Thái cũng vậy, cơ bản nhất vẫn là loại trà làm nguyên liệu cho món uống. Về nguyên liệu, có thể kể đến các loại trà Thái phổ biến nhất là Thái xanh, Thái đỏ và cả Thái vàng nữa. Màu sắc của các loại trà này chủ yếu được gọi tên dựa trên thanh phẩm sau khi trà được pha.

Nguyên liệu cơ bản này sau đó, tất nhiên, sẽ được trộn chung với sữa hoặc một thành phần nào đó từ sữa để tạo hương vị. Đối với người Thái, loại trà này được gọi là Cha Yen sẽ được hòa chung với phần sữa trước khi đổ vào đá lạnh. Về mặt khoa học cũng có những dẫn chứng cho thấy sự khác biệt trong cách làm này mang đến nét độc đáo của trà sữa đến từ xứ Chùa Vàng. Trà thường có vị ngậy của sữa, ngọt thanh chứ không gắt, hậu vị có phần chát đặc trưng. Sử dụng với đá, nên loại nước uống này có công dụng giải khát rất tốt trong mùa hè hay những ngày oi bức.

Nguyên liệu làm trà thái xanh

Để làm ra một loại thức uống mang đặc trưng của một nơi nào đó, các đầu bếp hay người pha chế chuyên nghiệp thường khuyên nên sử dụng nguyên liệu từ chính nơi đó. Trà thái xanh cũng vậy, cũng được làm nên từ những loại nguyên liệu rất đặc trưng của đất nước Thái Lan. Như đã nói, bạn có thể lựa chọn các loại trà Thái xanh, Thái đỏ và nhiều loại khác nữa. Tìm mua các sản phẩm này không ở đâu xa, ngay tại Biên Hòa, Đồng Nai, bạn có thể liên hệ ngay với Hải Thụy qua các kênh thông tin chính thức của chúng tôi.

Các nguyên liệu làm trà sữa Thái tại đây

• Trà Thái Xanh
• Trà Thái Đỏ
• Bột Kem Sữa
• Gelatin

Để làm ra hương vị tuyệt vời của trà sữa Thái Lan “hót hòn họt”, bạn cần đến các loại nguyên liệu cơ bản như thạch rau câu dẻo (Gelatin), đường cát, trà Thái xanh và sữa đặc. Tất cả các nguyên liệu và công thức đều rất dễ dàng tìm mua và thực hiện. Hải Thụy cung cấp đầy đủ mọi thông tin bạn cần. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn miễn phí.

Công thức Trà Thái Xanh cơ bản

Có rất nhiều biến thể của loại trà sữa từ Thái Lan này khi nó du nhập vào Việt Nam. Thường thì chủ quán sẽ thay đổi chút thành phần trong cách chế biến và hàm lượng để tạo nên hương vị riêng của quán. Cơ bản, thức uống này không thể thiếu các thành phần chính yếu với liều lượng và tỷ lệ chung. Hải Thụy xin gửi đến quý khách hàng một công thức đơn giản nhất để quý vị tham khảo

• 10g Trà Thái Xanh
• 1 lít nước
• Thời gian ủ trà từ 10 đến 15 phút
• 120g đường cát trắng
• 120g bột kem sữa B-one

Phương pháp ủ trà Thái Xanh cho ra chất lượng nguyên vị

Chuẩn bị sẵn phần Trà Thái Xanh với đủ lượng cần dùng. Đong nước vào một cái nồi đủ lớn, đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn tắt bếp và nhẹ nhàng cho phần trà vào. Khuấy nhẹ cho phần trà lan tỏa đều trong nước. Để ủ trong vòng 10 đến 15 phút sau đó vớt bã trà ra ta được phần thanh trà. Lưu ý, không được đảo trà mạnh tay để tránh phần vị chát đắng không mong muốn.

Trên đây là công thức để pha trà sữa Thái Xanh cơ bản. Phần thạch, các bạn có thể tùy biến theo ý thích và công thức phù hợp với khẩu vị của bạn. Hầu hết các loại trà sữa này đều dùng loại thạch làm từ Gelatin hay có nơi gọi là rau câu dẻo, thạch dẻo hay Jelly. Đặc điểm của loại thạch có nguồn gốc Collagen này là không bị vữa nát khi chế biến hoặc khi lắc trộn và uống. Thạch mềm dai và dẻo, có khả năng tạo hình tốt, phù hợp cho pha chế trà sữa. Bạn có thể dùng một phần nước trà đã pha để làm thạch trà từ loại Gelatin này cũng rất hấp dẫn.

Tìm hiểu thêm về Gelatin tại đây

Toàn bộ quá trình chế biến, công thức, nguyên liệu và tất tần tật thông tin cần thiết để có được một ly Trà Thái Xanh hấp dẫn đã được giới thiệu đến bạn trong bài viết này. Mọi thông tin cần thiết khác, quý vị có thể tham khảo hoặc liên hệ trực tiếp qua các kênh

• Website haithuy.vn với chuyên mục Góc pha chế
• Các trang mạng xã hội YouTube, Facebook, Instagram và TikTok với cùng một tên gọi Nguyên liệu pha chế Hải Thụy
• Liên hệ trực tiếp qua Hotline.