BƠ THAY THẾ PATISSERIE HIỆU PIN AND PEEL 

• Thương hiệu: PIN AND PEEL 
• Xuất xứ: Úc
• Khối lượng: 12.5kgs
• Bảo quản: 0-4 độ C
• HSD: 365 ngày

PATISSERIE Pin and Peel cửa hàng bánh ngọt thu nhỏ tại bếp nhà bạn

Khi mới bắt tay vào nghề làm bánh bạn sẽ được nghe và nhắc khá nhiều đến bơ, đây được xem là một nguyên liệu quen thuộc trong quá trình làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Bơ không chỉ góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng cho sản phẩm mà còn giúp cho chiếc bánh của bạn thêm mềm mại, mịn màng hơn. Đầu tiên, bơ làm tăng hương vị cho bất cứ món bánh nào có mặt ẻm. Hương vị bơ trong bánh ngọt, bánh quy, bánh ngàn lớp… thực sự ngon béo, đậm đà rất khác biệt. Những sản phẩm thay thế như shortening hay margarine khó mà bắt chước được. Bơ (và các chất béo nói chung) giúp bánh mềm hơn nhờ tính bao phủ các sợi gluten trong hỗn hợp bột nhồi. Ví dụ gần gũi nhất là bánh mì Việt và món bánh mì hoa cúc béo mềm. Bánh mì Việt Nam không chứa bơ với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong dai xốp do không chứa chất béo gây ức chế sự hình thành các sợi gluten. Còn brioche có chứa bơ trong hỗn hợp bột nhồi nên thành phẩm mềm mại mướt mát luôn.

Vì đặc tính bao phủ, làm chậm quá trình hình thành gluten này của bơ nên chỉ cần cho bơ vào khi hỗn hợp bột đã hình thành gluten và kết dính thành một khối khá mịn rồi. Nếu cho bơ vào cùng các nguyên liệu ngay từ đầu, khả năng cao khối bột sẽ lổn nhổn không đều, thời gian nhào bột lâu và bánh thành phẩm sẽ kém ẩm. Đóng vai trò như chất làm nở (leavening) trong các công thức bánh ngàn lớp (puff pastry). Vì trong thành phần bơ chứa nước, nên khi gặp nhiệt, nước bốc hơi và hơi nước bị “mắc kẹt” trong từng lớp bột giúp bột nở giòn tan. Bơ còn là chất chống dính khuôn cực kỳ hiệu quả nữa nha. Cuối cùng, bơ tạo cho bánh có màu vàng bắt mắt hơn sau khi nướng.

Bơ lạt bắt đầu phổ biến tại các nước châu Âu và nhanh chóng trở nên quen thuộc trên toàn thế giới do sự du nhập và giao lưu văn hóa ẩm thực toàn cầu, trở thành loại nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều công thức nấu ăn và làm bánh (cần bơ) hiện nay. Bơ Lạt Làm Bánh Pin and Peel được làm từ sữa và dầu thực vật không biến đổi gen (non-GMO), sản xuất 100% tại Úc với vông thức pha trộn độc đáo giữa dầu cứng và dầu mềm, mang đến sản phẩm Bơ lạt chất lượng với hương vị thành phẩm tuyệt vời và tiết kiệm chi phí sản xuất đến 50%. Đặc tính và lợi ích: Bơ Lạt Làm Bánh Pin and Peel đáp ứng đầy đủ, đa ứng dụng trong làm bánh và nấu ăn, dễ bảo quản và khả năng sử dụng linh hoạt, có thể sử dụng trực tiếp từ ngăn mát giúp các thợ bánh tiết kiệm thời gian. Bơ có màu vàng và hương thơm mạnh mang đến thành phẩm bánh có màu vàng đẹp và thơm mùi bơ sữa. Nhờ lượng nhiệt độ nóng chảy thấp 32-36 độ C, Bơ Lạt Làm Bánh Pin and Peel giúp cơ thể dễ hấp thu hơn. Cấu trúc bơ mịn và đồng nhất, dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác. Ưu điểm: Tiết kiệm đến 50% chi phí sản xuất. Bơ Lạt Làm Bánh Pin and Peel ứng dụng đa dạng trong làm bánh (sweet buns, cookies, whoopie pie, butter cake, butter cream, …) và nấu ăn (melt chảy bơ, beaf steak, bắp rang bơ, …). 

Đa ứng dụng đáp ứng các yêu cầu về cấu trúc, đổ ẩm và hương vị cho các dòng bánh mì, bánh nướng. Với 100% chất béo động vật được sản xuất và có nguồn gốc từ Úc. Mang đến sự ổn định cùng hương vị tuyệt vời. Mang đến cấu trúc bơ mịn, dễ kết hợp với các nguyên liệu khác. Có thể sử dụng trực tiếp từ ngăn mát, không cần rã đông, tiết kiệm thời gian và chi phí. Bơ thay thế Patisserie hiệu Pin and Peel hay bơ lạt tăng thêm chất lượng cao cấp cho dòng sản phẩm bánh pastry nướng của bạn. Được chế biến từ sữa, Patisserie spread phù hợp để làm các loại bánh pastry cao cấp như bánh ngàn lớp, bánh ngọt, vỏ bánh tart và các công dụng khác trong các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ hoặc lớn. Pin and Peel đã cho thấy những cách tân từ năm 1909 tại nước Úc, cung cấp các sản phẩm dầu ăn truyền thống và các tùy chọn mới mang tính cải tiến cho phân khúc bánh nướng trên toàn cầu.

Hải Thụy – Đơn vị chuyên cung cấp nguyên thực phẩm uý tín, chất lượng. Kinh doanh và phân phối hàng đầu tại thị trường Biên Hòa, Trảng Bom, Đồng Nai, các khu vực lân cận cũng như toàn quốc. Hải Thụy, luôn đảm bảo giá thành cạnh tranh tốt nhất trên thị trường. Liên hệ nhanh nhất với Hải Thụy qua các kênh online, hotline để được tư vấn, hỗ trợ sớm nhất nhé. Hải Thụy cam kết các sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt trong quá trình nhập khẩu và phân phối, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng, mang hương vị chân thật và đa dạng cho từng ly đồ uống. Nếu bạn đang phân vân việc lựa chọn một shop uy tín để mua những nguyên liệu pha chế, chế biến trong ngành F&B, thì đừng ngần ngại ghé ngay Hải Thụy với giá cực kì ưu đãi! Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực, chúng tôi phân phối hàng chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chắc rằng không những phục vụ khách hàng những sản phẩm chất lượng mà còn cả dịch vụ, chế độ chăm sóc khách hàng với phương châm tận tình nhất. Hy vọng rằng qua Hải Thụy bạn đã tìm được sản phẩm phù hợp phục vụ cho nhu cầu pha chế của mình. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, xin vui lòng liên hệ: Số hotline 0938.379.489.