Sữa chua, cái tên không quá xa lạ với hầu hết người tiêu dùng Việt, với cách làm đơn giản, món ăn này luôn là ưu tiên số 1 trong những ngày nắng nóng. Với thị hiếu vị giác ngày một tăng cao, sữa chua cũng ra đời với nhiều hình thức sáng tạo mới mẻ. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn 7 sắc màu vô cùng thú vị của sữa chua.

Nguồn gốc tự nhiên của sữa chua 

Sữa chua xuất hiện cách đây khoảng 5000 năm trước công nguyên ở vùng Lưỡng Hà, khi con người bắt đầu thuần hóa được các loại động vật cho sữa. Người ta vô tình phát hiện ra món ăn tuyệt vời này trong quá trình thu giữ và vận chuyển sữa bằng dạ dày cừu. Từ đó, thế giới có thêm một món ăn thú vị. Trong quá trình sử dụng, con người cũng dần phát hiện những công dụng tuyệt vời của sữa chua như:  làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân…

Theo thời gian, sữa chua ngày nay trở thành món ăn bổ dưỡng được sử dụng rộng khắp trên thế giới. Do nhu cầu ngày một tăng cao, cũng như điều kiện khoa học kỹ thuật phát triển, Sữa chua cũng theo đó dần được công nghiệp hóa, từ nguồn nguyên liệu cho đến quá trình lên men. 

7 màu hương vị với sữa chua

Hiện nay có hàng trăm cách sản xuất ra sữa chua, từ hương vị trái cây cho đến các chất tạo ngọt, theo phong cách sữa chua Hy Lạp, Thụy Sỹ, Iceland với vô số các hình thức chế biến khác nhau cho ra hàng vạn những loại sữa chua đầy sáng tạo như: sữa chua túi, sữa chua dẻo, sữa chua lỏng, sữa chua nếp cẩm… 

Sữa chua túi

Đầu tiên, cùng ôn lại kỉ niệm với món sữa chua túi thơm ngon. Đây là một món ăn ngon vô cùng tiện dụng để bạn có thể thưởng thức ở bất kì nơi nào. Chỉ cần nhìn thôi cũng nhớ ngày đến một thời tuổi thơ của thế hệ 8x, 9x. Thực tế, loại sữa chua này là dòng cơ bản thông thường mà mọi người hay ăn mỗi ngày, điểm khác biệt duy nhất có lẽ là nó nằm trong túi thay vì đóng hộp.

Hiện nay, sữa chua túi đã quay trở lại và gây sốt trên mạng xã hội nhưng giá thành vẫn giữ nguyên. Ngược lại, còn có rất nhiều mùi vị sữa chua khác được cho ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu như Kem sữa chua chanh dây, Sữa chua phô mai vị dâu…

Sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo – một món ăn giải nhiệt lý tưởng không còn xa lạ với các bạn trẻ. Sữa chua dẻo, đông thành khối được cắt miếng vuông vắn, độ ngọt vừa phải và hơi chua. Người dùng sẽ cảm ngay được sự tươi mát ngọt thanh tan đều trong khoang miệng. Với sữa chua dẻo có thể biến tấu thành Sữa chua cacao, Sữa chua dẻo vani, Sữa chua vị lựu, Sữa chua dẻo trái cây… để tăng phần độc đáo hơn cho món sữa chua này.

Sữa chua lỏng (sữa chua uống)

Cơn sốt loại sữa chua uống này dường như luông hot hit mà chẳng lúc nào nguội lạnh. Được đựng trong một chiếc bình nhỏ nhắn, tiện lợi với nhiều màu sắc hoa quả khác nhau như kiwi, dâu, mâm xôi, việt quất… Chỉ cần nhìn thôi đã đủ thấy cả một mùa hè rực rỡ. Cách uống ngon nhất là hãy lắc đều chai để cảm nhận được vị ngọt mát, béo ngậy, chua dịu nhẹ tan ra trên đầu lưỡi.

Sữa chua nếp cẩm

Mùa hè nóng nực không gì sung sướng bằng có 1 ly sữa chua nếp cẩm trong tay. Những hạt nếp thơm bùi ăn cùng sữa chua dẻo, trắng mịn lại còn được thêm nước cốt dừa, trân châu nữa. Món ăn này dư sức quyến rũ ngay cả những vị khách khó tính.

Sữa chua tầng

Đây là một trong những biến tấu sữa chua với hương vị, hình thức và cách làm khá lạ. Với cách xếp 3 hoặc nhiều tầng riêng biệt. Thông thường là sự xen kẽ giữa các lớp sữa chua, trái cây tươi hoặc sốt trái cây, mứt trái cây, bánh quy hoặc ngũ cốc… rất đa dạng. Món sữa chua tầng này sẽ đem tới cho bạn 1 sự trải nghiệm vị giác cực kì mới mẻ lại chứa đầy dinh dưỡng. Vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, một món ăn rất phù hợp để gây ấn tượng cho những vị khách khi ghé chơi nhà hoặc các bữa tiệc cuối tuần đấy!

Sữa chua sấy

Sữa chua sấy tuy mới xuất hiện nhưng đã tạo nên một cơn sốt không ngừng với thế hệ Gen Z. Để dễ hình dung thì sữa chua sấy có vị gần như sữa chua đông đá thông thường nhưng lại có mùi thơm béo và giòn rụm hơn hẳn. 

Sữa chua thạch lá nếp

Sữa chua thạch lá nếp là sự kết hợp tuyệt vời của hương béo sữa chua kèm với mùi thơm lừng lá nếp. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt mà bạn không nên bỏ qua trong mùa hè.

Sử dụng sữa chua đúng cách

Có thể thấy, sữa chua mang lại rất nhiều lợi ích cho người tiêu dùng, tuy vậy vẫn cần lưu ý sử dụng đúng cách để có thể khai thác triệt để dinh dưỡng của món ăn thơm ngon này.

Không nên ăn sữa chua lúc đói, nguyên nhân là do men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Độ pH thích hợp để men lactic sinh trưởng và phát triển là từ 4-5. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn

Tuy là loại thức ăn bổ dưỡng song vẫn phải ăn một cách khoa học. Nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là vào lúc đói thì các men lactic có trong sữa chua sẽ dễ bị phân hủy và các tác dụng của nó sẽ mất đi rất nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, duy trì một lối sống lành mạnh, chế độ dinh dưỡng đầy đủ và bổ sung 2 hộp sữa chua mỗi ngày sẽ tốt cho tiêu hóa, tăng cường miễn dịch giúp mang lại một cơ thể khỏe mạnh, một trí tuệ minh mẫn.

Đặc biệt, khi bụng của bạn kêu réo đói cồn cào thì tốt nhất bạn đừng nên lấy sữa chua chống đói, bởi vì khi bụng trống rỗng, độ axit trong dạ dày lớn. Những vi khuẩn có lợi trong sữa chua rất dễ bị axit dạ dày giết chết, và tác dụng bảo vệ sức khoẻ của sữa chua sẽ giảm đi rất nhiều.

Hy vọng bài viết trên đem đến cho bạn những thông tin hữu ích. Đừng quên chia sẻ với bạn bè để đón đọc thêm những thông tin hấp dẫn và cập nhập những sản phẩm nguyên liệu pha chế mới nhất nhé!