Tiếp tục series các món Hàn đợt trước, nay chúng ta cùng khám phá tiếp ẩm thực Hàn cùng với Hải Thụy toàn những món ứa nước miếng sau đây:

Canh rong biển – Miyeok Guk

Ta thường thấy trong các bộ phim truyền hình, bữa sáng trong ngày sinh nhật, người Hàn sẽ nấu món canh rong biển. Nếu như người Trung Quốc ăn mì trường thọ vào ngày sinh nhật, thì ở Hàn Quốc người dân sẽ ăn canh rong biển. Món canh này còn được dùng trong ngày lễ hoặc bữa cơm thường nhật. Canh rong biển cũng rất bổ dưỡng cho thai phụ hay mẹ bỉm sữa. Nó giúp cho nguồn sữa mẹ thêm dồi dào, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Canh được nấu khá đơn giản, gồm rong biển với thịt bò hoặc nấu cùng ngao, đậu hũ. Trong món ăn còn cho thêm tỏi và rượu trắng. Canh rong biển tuy là món ăn ngon, bổ và giải nhiệt rất tốt nhưng vị tanh của loại canh này không phải ai cũng thích. Tại Việt Nam mình thì công thức nấu canh rong biển có thêm các nguyên liệu như thịt, trứng, đậu hũ non, tôm… vừa giúp món ăn thêm dinh dưỡng, vừa giảm đi mùi tanh của rong biển rất nhiều cũng như tạo vị ngon, ngọt đậm vị cho loại canh này.

Mì tương đen – Jajangmyeon

Không giống như mì nước, thì loại mì tưởng đen này có cách chế biến khô. Những sợi mì dai, vàng ươm trộn cùng thứ nước sốt đen, ta thường thấy xuất hiện trên các chương trình thực tế hay những bộ phim Hàn. Cách thưởng thức chúng làm người ăn khá là ngon miệng, điều này tạo nên một nét văn hóa độc nhất vô nhị của Hàn vậy. Mì tương đen của Hàn Quốc còn được gọi với tên là Jajangmyeon. Có lẽ, vì chúng ta thấy quá nhiều nên thường nhầm lẫn rằng loại mì trộn này xuất xứ từ Hàn Quốc nhưng thực chất không phải thế. Thay vào đó, loại mì này có nguồn gốc từ món mì chiên sốt zhajiangmian của người Trung Hoa vùng Sơn Đông vào triều đại Joseon, có tài liệu lại ghi chép rằng có nguồn gốc từ món Yakisoba của Nhật Bản. Trải qua một quá trình dài biến đổi khẩu vị cho phù hợp với người dân ở dây, mì tương đen thật sự đã trở thành món ăn quốc dân của đại Hàn. Mì tương đen là một trong những món ăn Hàn Quốc phổ biến tại Việt Nam. Món mì ăn liền này được phủ thêm một lớp nước sốt có màu đen làm từ Chunjang (đậu tương đen), rau, thịt hoặc hải sản được băm nhỏ, rất hợp với những người không ăn được cay. Mì tương đen là món ăn chính trong “Valentine đen” – 14/4 hàng năm (ngày dành riêng cho những người độc thân). Họ thường mặc trang phục màu đen, ăn một tô lớn mì tương đen với ý nghĩa chia sẻ tình cảm từ những trái tim cô đơn.

Thịt bò nướng – Bulgogi 

Những miếng thịt bò được tầm vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, nướng trên bếp than nóng hổi, xèo xèo tiếng thịt chín, đã tạo nên sức hút đối với mọi thực khách. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò. Bò để làm Bulgogi được thái lát mỏng, tẩm ướp kỹ trong hỗn hợp nước tương, dầu vừng, tỏi, hành tây, gừng, đường, rượu… đến khi ngấm đều rồi nướng chín trên bếp than. Không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món cơm trắng ăn kèm bò Bulgogi hấp dẫn. Không chỉ riêng các khách lịch, đại đa số người dân Hàn Quốc đều ưa thích món Bulgogi. Khắp Việt Nam, việc đưa món này vào thực đơn quán khá nhiều. Mùa đông lành lạnh, ngồi quanh lò nướng nóng hổi, thực khách thư thả nhấm nháp vị ngon ngọt đậm đà của thịt bò nướng ăn kèm với các loại rau tươi, thật sự đem đến cảm giác rất thích thú. Bulgogi là món thịt bò nướng ướp nước tương, đường kiểu Hàn Quốc. Món này có hương vị như Galbi nhưng lại được thái mỏng nên dễ ăn hơn. Khi ăn Bulgogi, người thường dùng lá vừng, rau diếp, xà lách để cuốn miếng thịt bò đã nướng thơm ngon cùng các phụ liệu ăn kèm như sốt, rồi sau đó cho tất cả vào miệng thưởng thức. 

Bánh xếp – Mandu

Bánh xếp Mandu, một trong những món ăn đặc trưng mang đậm bản sắc Hàn Quốc. Mang trong mình những ý nghĩa và thông điệp đặc biệt. Bánh xếp Hàn Quốc (Mandu) với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Từ lâu có lẽ đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc với những bạn yêu thích nền ẩm thực Hàn. Với sự đa dạng trong cách chế biến, đã tạo nên hương vị đặc biệt cuốn hút mọi người. Vỏ bột mì sau khi được nhào nặn cho dẻo sẽ bọc lấy hỗn hợp nhân gồm thịt lợn băm, đậu hũ, hành lá, tỏi, gừng nặn thành hình như chiếc gối rồi hấp chín hoặc rán trên chảo nóng không dầu mỡ cho đến khi chín vàng. Mandu mà được ăn kèm với kimchi và tương ớt vào những ngày đông lạnh giá thì không còn gì sánh bằng. Gần như ta có thể so sánh món Mandu Hàn Quốc và chả giò của Việt Nam chúng ta. Đâu đó cũng có điểm tương đồng vì sự kết hợp thịt heo cùng với các loại rau, củ. Mando xuất hiện từ thuở khai sinh lập địa, Mandu đối với người Hàn không chỉ là một món ăn, mà còn chứa đựng một ý nghĩa vô cùng lớn lao. Một trong số đó chính là thuyết âm dương ngũ hành, chính là sự kết hợp trộn nhân giữa rau củ và thịt. Tượng trưng cho sự kết hợp giữa âm và dương, lạnh và nóng. Việc cân bằng âm dương này mang lại dinh dưỡng cân bằng cho cơ thể. Cách gói bánh hình tròn hay hình gối cũng tượng trưng cho hai yếu tố trời và đất trong vạn vật. Đặc biệt, đối với phật tử Hàn Quốc, Mandu là một trong những sự lựa chọn vì theo một trong những giáo lý phật pháp đó chính là không sát sanh. Không chỉ truyền tải thông điệp sống, Mandu hình tròn còn mang biểu tượng đoàn viên và hạnh phúc trọn vẹn trong dịp Tết Nguyên Tiêu tại Hàn Quốc.

Miến trộn – Japchae

Miến trộn Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc hiện nay được giới trẻ yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Thường ngày bạn đã quá quen với những món miến nước, miến xào hay miến trộn mang hương vị truyền thống của Việt Nam. Thì sợi miến giòn dai hòa quyện với thịt bò, cải bó xôi, trứng chiên và nước sốt cay cay từ miến trộn Hàn sẽ hấp dẫn bạn và gia định. Từ đó, giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, hơi se lạnh. Thành phần món Japchae gồm miến, thịt bò, rau củ theo mùa (cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, nấm). Điểm khác biệt với miến trộn Việt Nam là sợi miến được làm khoai lang nên có hương vị mới lạ. Món này người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để trộn, kết hợp với các loại gia vị như xì dầu và ớt. Món này có thể ăn nóng hoặc nguội. Miến trộn Hàn Quốc với màu sắc hấp dẫn, thơm ngon, cùng hương vị cay cay thơm thơm, vô cùng khơi gợi cảm giác thèm ăn. Sợi miếng của Hàn giòn dai hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ là món trộn ngon hấp dẫn cho bạn, gia đình thay đổi khẩu vị trong những ngày mưa, lạnh đấy!

Với 10 món Hàn Quốc đặc biệt thơm ngon, dễ làm mà Hải Thụy đã giới thiệu cho các bạn trong hai bài qua thì chắc các bạn đã có thể dễ dàng lựa chọn để vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình rồi đó. Chúc bạn và cả nhà sẽ có thêm nhiều bữa ăn ngon với những món ăn từ Hàn Quốc nhé!

Nếu bạn đang phân vân việc lựa chọn một shop uy tín để mua những nguyên liệu pha chế, chế biến trong ngành F&B, thì đừng ngần ngại ghé ngay Hải Thụy với giá cực kì ưu đãi! Hải Thụy – Đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu và dụng cụ pha chế uý tín, chất lượng. Kinh doanh và phân phối hàng đầu tại thị trường Biên Hòa, Trảng Bom, Đồng Nai, các khu vực lân cận cũng như toàn quốc, Hải Thụy, luôn đảm bảo giá thành cạnh tranh tốt nhất trên thị trường. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực, chúng tôi phân phối hàng chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chắc rằng không những phục vụ khách hàng những sản phẩm chất lượng mà còn cả dịch vụ, chế độ chăm sóc khách hàng với phương châm tận tình nhất. Hy vọng rằng qua Hải Thụy bạn đã tìm được sản phẩm phù hợp phục vụ cho nhu cầu pha chế của mình. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, xin vui lòng liên hệ: cửa hàng số 519 đường Tây Lạc, An Chu, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai. Số hotline 0938.379.489.