Kinh doanh quán đồ uống, quán cà phê vẫn đang là một xu hướng được nhiều người lựa chọn khởi nghiệp, nhưng muốn thành công phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Với thị trường đồ uống phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây tại Việt Nam, không ít các bạn trẻ đã lựa chọn kinh doanh cà phê, đồ uống làm con đường startup cho chính mình. Tuy nhiên, các quán cà phê, đồ uống mở ra thì nhiều nhưng cũng không ít quán đã phải từ bỏ “cuộc chơi” sớm. Vậy điều gì làm nên cốt lõi để quán bạn được duy trì, và việc mở quán cà phê đầu tiên trong khâu máy móc thì việc bạn cần trang bị những dòng nào? Tùy thuộc vào phong cách quán cà phê mà bạn muốn hướng đến, nên việc lựa chọn máy nào cho quán của bạn đóng vai trò khá quan trọng. Hãy cùng Hải Thụy khai thác chủ đề này với một số máy móc cơ bản để muốn mở một quán nước hay quán cà phê nhé!

Máy pha cà phê

Máy pha cà phê là một thiết bị chuyên dụng để pha cà phê tự động, máy hoạt động theo nguyên lý chân không, bộ nén tạo lực sẽ đẩy nước đã được đun sôi vào khay đựng bột cà phê, rồi máy ngắt điện, hạ áp suất cho cà phê chảy ra ngoài, mang đến cho bạn những cốc cà phê nóng hổi, thơm ngon nhanh chóng. Máy pha cà phê giúp bạn cho ra đời thành phẩm là những ly cà phê chuẩn chất lượng ổn định. Nếu quán của bạn vừa và nhỏ, bạn có thể dùng vợt hay phin pha cà phê thay cho máy. Máy pha cà phê tạo nên sự chuyên nghiệp, tăng khả năng cạnh tranh cho quán bạn. 

Máy xay cà phê hạt

Trong những loại máy cần thiết khi mở quán cà phê tiếp đến không thể thiếu được đó là máy xay cà phê. Việc chú trọng đầu tư máy này được các chủ cửa tiệm lớn khá chú trọng bởi khi sử dụng máy xay hạt thành phẩm được tạo ra là những cốc cà phê ngon hơn, đậm đà hơn là điều chắc chắn. So với việc sử dụng nguyên liệu là các loại cà phê xay sẵn không thể nắm rõ nguồn gốc, thì việc cửa hàng bạn sở hữu một máy xáy cà phê sẽ nâng cao giá trị thương hiệu ngay và liền.

Đặc biệt rằng, với thị hiếu ngày càng phát triển như ngày nay, các khách hàng uống cà phê trở nên yêu thích, hiểu biết và khắt khe về chất lượng cà phê hơn nhiều. Để phục vụ nhu cầu ngày càng cao này của khách hàng, bạn nên phân biệt và chuẩn bị được các loại cà phê khác nhau. Ví dụ để pha cà phê phin thì độ mịn cà phê yêu cầu là 6-12/40 grind, để pha Espresso thì độ mịn yêu cầu là 1-5/40 grind.

Máy xay sinh tố

Hiện nay máy xay sinh tố không còn xa lạ mà được xem là một trong những vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Việc pha chế các món đồ uống thơm ngon, mát lành, điều này chắc chắn bảo đảm chất lượng cho quán của bạn. Cùng với các loại thành phần như trái cây tươi mát sẽ giúp quán bạn đa dạng menu đồ uống. Một chiếc máy xay sinh tố chất lượng nhất, phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của quán sẽ tăng doanh thu cho quán bạn. 

Với máy xay sinh tố bạn nên chọn máy xay chuyên dụng cho quán cà phê, có công suất mạnh mẽ, thực hiện các chức năng làm thức uống cho quán cà phê. Bạn có thể chọn máy xay Vitamix (Mỹ), Omniblend (Đài Loan), Blendtec (Mỹ), cả 3 đều đáp ứng được chất lượng đồ uống. Các loại máy này có thể xay đá xay để làm các thức uống đá xay hấp dẫn.

Máy ép trái cây

Với nguyên lý hoạt động là nghiền nát và mài nhỏ các loại rau củ, hoa quả; tách nước ra khỏi phần bã nhờ lực ly tâm, máy ép trái cây không chỉ đảm bảo giữ nguyên hương vị của các loại hoa quả hay rau củ trong ly nước ép mà còn đảm bảo duy trì lượng dinh dưỡng tối đa có sẵn trong các loại nguyên liệu được đưa vào máy ép. Với một chiếc máy ép trái cây gọn nhẹ, một lượng rau củ hay trái cây phù hợp, bạn cũng có thể cho ra một ly nước ép giàu dinh dưỡng, an toàn vệ sinh chỉ với 5 – 10 phút.

Lựa chọn thêm một chiếc máy ép trái cây sẽ giúp menu của bạn thêm phần đặc sắc và đa dạng hơn. Hiện có 2 dòng máy ép là máy ép trái cây ly tâm và máy ép trái cây tốc độ chậm. Bạn có chọn máy theo độ bền của linh kiện máy hoặc sự ổn định khi hoạt động, các tính năng đơn giản, hiện đại và dễ thao tác sẽ hỗ trợ bạn tốt hơn nhiều trong quá trình kinh doanh quán.

Máy làm đá

Loại máy chuyên dụng chỉ để làm đá viên, đá ống hoặc đá tảng phục vụ cho từng nhu cầu sử dụng của mỗi lĩnh vực. Nhưng máy làm đá được đầu tư công nghệ hiện đại và tiên tiến nhất, là máy làm đá dành cho nhà hàng/ cửa hàng đồ uống. Nguyên lý tạo đá của máy làm đá dựa trên nguyên tắc đóng băng: Nước ở nhiệt độ 0 độ C hoặc thấp hơn dưới áp suất khí quyển sẽ đóng băng. Có các dạng đá lạnh được tạo bởi máy làm đá như đá viên khối lập phương, đá ống, đá vảy, đá hạt hoặc đá tảng. 

Hầu hết các thức uống đều cần có đá để làm lạnh các thức uống, giúp giải khát hiệu quả. Thay vì mua đá mỗi ngày ở ngoài, máy làm đá sẽ giúp bạn có thể làm đá tại nhà một cách chủ động để luôn có đá phục vụ khách hàng.

Máy đánh sữa tạo bọt

Máy đánh bọt sữa là thiết bị cần có trong pha chế đồ uống thông dụng, một dụng cụ khá tiện ích mà bạn cần chuẩn bị. Một trong những thiết bị được dùng rộng rãi trong pha chế đồ uống, máy đánh bọt trở nên ngày càng phổ biến bởi khả năng giúp trang trí của nó. Công dụng của máy đánh sữa tạo bọt này là tạo ra lớp bọt bông mềm từ sữa để trang trí phía trên những ly cà phê latte hay cappuccino hảo hạng. Thương hiệu máy đánh sữa tạo bọt nổi tiếng trên thị trường hiện nay không thể bỏ qua Kahchan, Procaffe, Gemilai… với giá cả chỉ dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng.

Máy tính có cài phần mềm bán hàng

Với thời đại công nghệ phát triển 4.0 – 5.0 như hiện nay thì các phần mềm quản lý bán hàng trên thiết bị di động và trên máy tính càng ngày càng phổ biến. Được ưa chuộng bởi tính linh hoạt, có thể quản lý dù ở bất kì đâu. Tuy nhiên khi quản lý trên điện thoại sẽ gặp nhiều khó khăn trong việc kết nối với các thiết bị bán hàng như máy quét mã vạch, máy in bill… Vì vậy việc quản lý bán hàng trên máy tính là giải pháp tối ưu cho các cửa hàng, khi một lúc kết nối được rất nhiều thiết bị hỗ trợ việc bán hàng hiệu quả hơn.

Máy tính có cài đặt phần mềm dành cho thu ngân có thể tính tiền cho khách nhanh chóng và chính xác, rất hữu ích trong những lúc quán đông khách. Ngoài ra cần có vài máy POS để thanh toán qua thẻ ATM cho khách hàng có nhu cầu. Kèm theo đó, bạn cũng phải sắm những thiết bị như máy in hóa đơn, giấy in, máy quét mã vạch, két đựng tiền…

Với những gợi ý ở trên, Hải Thụy hi vọng đã giúp bạn định hình được những dòng máy móc cơ bản cho quán mình. Hải Thụy xin chúc các bạn thành công. Nếu bạn đang phân vân việc lựa chọn một shop uy tín để mua những nguyên liệu pha chế, chế biến trong ngành F&B, thì đừng ngần ngại ghé ngay Hải Thụy với giá cực kì ưu đãi! Hải Thụy – Đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu và dụng cụ pha chế uy tín, chất lượng. Kinh doanh và phân phối hàng đầu tại thị trường Biên Hòa, Trảng Bom, Đồng Nai, các khu vực lân cận cũng như toàn quốc, Hải Thụy, luôn đảm bảo giá thành cạnh tranh tốt nhất trên thị trường. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực, chúng tôi phân phối hàng chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chắc rằng không những phục vụ khách hàng những sản phẩm chất lượng mà còn cả dịch vụ, chế độ chăm sóc khách hàng với phương châm tận tình nhất. Hy vọng rằng qua Hải Thụy bạn đã tìm được sản phẩm phù hợp phục vụ cho nhu cầu pha chế của mình. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, xin vui lòng liên hệ: cửa hàng số 519 đường Tây Lạc, An Chu, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai. Số hotline 0938.379.489.