Đi bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam, bạn đều có thể thấy hình ảnh những chiếc bánh bao thơm nóng trắng ngà được phục vụ tận tay. Món bánh này có hẳn một câu chuyện để nghiền ngẫm và kể nhau nghe. Mời bạn cùng Hải Thụy “tám chuyện” về một trong những món bánh có truyền thống lâu đời nhất Việt Nam.

Bánh bao và những “cái nhất”

Cái nhất đầu tiên đó chính là lâu đời nhất. Có một sự thật không thể phủ nhận đó chính là văn hóa ẩm thực Việt Nam chịu ảnh hưởng khá mạnh từ người làng xóm Trung Quốc. Bánh bao Việt cũng mang nhiều đặc trưng vốn có của đất nước này.

Cụ thể, món bánh làm từ bột mì này đã xuất hiện từ thời Tam Quốc tức chiến tranh giữa ba nước Ngụy, Thục, Ngô ở Trung Hoa đại lục. Với việc phải di chuyển và phục vụ chiến tranh, binh lính cần được ăn no để có sức chiến đấu. Đôi khi việc ăn uống phải diễn ra một cách nhanh chóng trong một hoàn cảnh hết sức cấp bách. Trong điều kiện đó, bánh bao đã được ra đời như một giải pháp tối ưu cho việc dùng bữa của lính tráng.

“Cái nhất” nữa của bánh bao đó chính là số lượng người dùng. Có thể thấy chỉ riêng tại Việt Nam, người dùng biết và thưởng thức món bánh này thường xuyên cũng chiếm đại đa số cư dân. Số liệu thống kê cũng tương tự với Trung Hoa đại lục khi ghi nhận đất nước tỷ dân này có đến hơn 50% dân số thường xuyên ăn bánh bao ít nhất một lần trong ngày.

Bánh bao, món ăn đơn giản mà lại rất hoàn hảo

Đơn giản là vì thành phần của nó chỉ gồm một lớp vỏ bánh và phần nhân. Song song đó, phần vỏ bánh gaàn như không có sự khác biệt theo thời gian, bất kể đã có sự biến đổi công thức cho phù hợp với thời thế và nhu cầu hưởng dùng. Phần nhân chính là điểm khác biệt để tạo ra các loại bánh bao khác nhau.

Bánh bao có cả phiên bản mặn ngọt, thịt rau củ quả, phô mai hay dừa hoặc các loại hạt ngũ cốc khác. Cơ bản có thể chia thành hai loại mặn ngọt, nhưng được ưa chuộng và dùng nhiều hơn cả vẫn là loại bánh bao nhân thịt. Để làm tăng hương vị, phần nhân thịt còn được thêm các thành phần khác như mộc nhĩ, trứng, thịt mỡ hoặc đôi khi là cả nấm nữa.

Nói bánh bao hoàn hảo là vì một chiếc bánh bao có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho một bữa ăn với giá trị dinh dưỡng rất cao. Phần vỏ bánh được làm từ bột mì là nguyên liệu chính cung cấp Calo năng lượng. Trong khi đó, phần nhân thịt hay các loại nhân ngọt khác cung cấp phần còn lại cho dinh dưỡng trọn vẹn hơn như chất đạm, chất béo, chất xơ và các Viamin tương ứng với thành phần cho vào.

Món “fastfood” hợp thời đại và bình dân

Một chiếc bánh bao tại Việt Nam có kích thước nhỏ vừa lòng bàn tay hoặc to hơn chút là bằng một chén cơm. Giá bán thì dao động từ 10.000 đến 25.000 đồng hoặc hơn tùy theo thành phần nhân bánh, tỷ lệ giữa vỏ bánh và nhân.

Câu chuyện chiếc “bánh bao nhà làm”

Khi mà ngành công nghiệp chế biến thực phẩm phát triển với sự hỗ trợ của các phương tiện máy móc cũng như thiết bị nhà bếp, các xưởng sản xuất đã dần được thay thế, “chuyển” về tận nhà. Điều này đồng nghĩa với việc một chiếc bánh bao trước đây phải xách xe chạy ra phố để mua, thì nay hoàn toàn có thể handmade.

Có được điều này là bởi giờ đây, công thức chế biến bánh bao đã được đơn giản hóa và sản xuất đại trà dạng bột bánh bao trộn sẵn rất tiện dụng. Không những thế, chất lượng của các loại bột bánh hay bánh bao này hoàn toàn chấp nhận được, độ ngon của nó thì dần tiệm cận hơn với chất lượng lò bánh hàng đầu. Có chăng, người ta vẫn chấp nhận việc chạy đi đâu đó để mua bánh bao vì tính chất độc đáo không thể thay thế và sự khác biệt so với loại bánh “công nghiệp”.

Tuy nhiên, trong tương lai không xa, khi mà công thức bánh bao đã được hé lộ và toàn bộ công thức độc quyền có thể bị sao chép, thì việc chiếc bánh bao chế biến tại nhà ngon như xưởng làm là chuyện bình thường. Song, ở một khía cạnh nào đó, các lò bánh bao vẫn có “đất dựng võ” nếu tạo ra được nét đặc trưng và hương vị riêng cho mình.

Giống như câu chuyện bánh mì, qua hàng ngàn năm, các lò bánh mì vẫn có thể trụ vững bất chấp các nguyên liệu đã trở nên phổ biến và rất dễ kiếm tìm. Song, việc tạo ra hương vị riêng cho mình sẽ là yếu tố tiên quyết giúp các lò bánh trụ vững.

Mặc dầu vậy, vẫn có một số lượng lớn khách hàng muốn tự tay làm bánh. Vì vậy mà các sản phẩm bột bánh bao nói riêng và bột bánh trộn sẵn nói chung sẽ luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bếp ăn gia đình. Nếu bạn thuộc team “thích chế biến” thì các dạng bột và nguyên liệu trộn sẵn này rất đáng để thử. Hãy khơi nguồn cảm hứng nấu nướng cho bất kỳ món ăn nào, trong đó có bánh bao, với sự trợ giúp của các công thức sẵn có này.

Sau cùng, nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm cũng như thông tin về các mặt hàng này, Nguyên liệu pha chế Hải Thụy là nơi uy tín để bạn tìm đến. Cửa hàng không chi nhánh của Hải Thụy hiện tại ở xã Bắc Sơn, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai, là đơn vị hàng đầu trong việc phân phối các sản phẩm thuộc ngành pha chế. Chúng tôi cung cấp cho bạn đầy đủ các nguyên liệu pha chế, dụng cụ và thiết bị nhà bếp sử dụng trong cả ngành pha chế và nấu ăn với chất lượng tiêu chuẩn từ nhà sản xuất.

• Website haithuy.vn
• YouTube, Facebook, Instagram và TikTok với từ khóa tìm kiếm #nguyenlieuphachehaithuy

Thông tin chi tiết sẽ được tư vấn trực tiếp khi khách ghé cửa hàng. Ngoài ra, Hải Thụy cũng có những ưu đãi dành riêng cho khách hàng kinh doanh hoặc mua hàng với số lượng lớn. Rất mong được cộng tác cùng nhà phân phối sỉ lẻ và phục vụ khách hàng gần xa.