Xu Hướng Đồ Uống Mùa Hè 2024 chính là sự kết hợp giữa sáng tạo cùng bảo đảm sức khỏe. Mùa hè 2024 đang đến gần, mang theo không khí sôi động và nhu cầu giải khát tăng cao. Năm nay, xu hướng đồ uống mùa hè không chỉ tập trung vào việc làm mát mà còn chú trọng đến sức khỏe và sự sáng tạo trong cách pha chế. Dưới đây mời các bạn cùng Hải Thụy khám phá những xu hướng đồ uống nổi bật mùa hè 2024 có gì nhé?

Đồ uống lên men tự nhiên với những cái tên siêu hay ho

Lên men là một phương pháp tạo nên thực phẩm và thức uống có từ lâu đời, với mục đích bảo quản được lâu hơn và để gia tăng hương vị. Quá trình lên men diễn ra khi nấm men hoặc các vi sinh vật phân giải đường có trong thực phẩm và thức uống, khiến loại thực phẩm hoặc thức uống đó biến đổi về hương, vị, chất, và cả dinh dưỡng.  Điểm qua một số cái tên quen thuộc về đồ lên men, ta có thể kể ra: dưa muối, cơm rượu, kimchi, nước tương, rượu nho, giấm táo. Ngoài ra, cũng có một số loại thực phẩm làm từ đồ lên men được bạn sử dụng hằng ngày mà có khi bạn không nhận ra đấy! Chẳng hạn như socola được làm từ hạt cacao lên men, cà phê cũng phải qua quá trình lên men ở những bước đầu, v.v. Đặc biệt, đối với đồ uống lên men, thì ngoài hương vị được nâng tầm, chúng còn rất có ích cho hệ tiêu hóa bởi có chứa một lượng lợi khuẩn, enzyme hoặc axit giúp bẻ gãy các liên kết thức ăn tốt hơn, từ đó giúp ta tiêu hóa dễ dàng hơn. Thế nhưng, ngoài sữa chua thông thường, bạn còn biết đến loại đồ lên men nào nữa? 

Kombucha là loại trà được tạo ra bằng bổ sung các chủng vi khuẩn đặc biệt, nấm men và đường vào trà đen hoặc xanh, sau đó trà được ủ, những chủng vi sinh vật này sẽ lên men trà trong một tuần hoặc lâu hơn. Vì chất tạo ngọt tự nhiên (có thể là đường hoặc mật ong), cùng các loại trái cây và gia vị tùy theo công thức người làm, do đó bên cạnh vị chua – ngọt, kombucha cũng sẽ có đa dạng các hương vị khác nhau. Chẳng hạn, kombucha gừng có thêm chút hăng hăng và cay cay, kombucha ổi mang hương trái cây đặc trưng, v.v.  Trà Kombucha không chỉ có lợi ích sức khỏe như những loại trà thông thường vì chúng còn giàu men vi sinh có lợi và chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và có tác dụng chống lại một số bệnh.

Kefir, một loại sữa lên men, đang trở nên phổ biến nhờ chứa nhiều probiotic và protein. Phiên bản kefir nước cũng đang dần chiếm lĩnh thị trường đồ uống mùa hè. Trong khi khái niệm kefir không quá xa lạ, và thể bạn đã thưởng thức qua sữa chua kefir rồi, thì “kefir soda” là một cái tên ít phổ biến hơn. Kefir soda là loại thức uống có ga giàu dinh dưỡng, được lên men bằng nấm nước kefir (một loại con giống SCOBY), với nguyên liệu chính là nước có chứa đường (nước này có thể đơn thuần là nước pha với đường, hoặc nước – mật ong, v.v); cùng với các loại trái cây hay thảo mộc, gia vị. Tùy vào nguyên liệu và công thức của người làm, kefir soda có rất nhiều hương vị đa dạng, cũng như nhiều mức độ ngọt khác nhau.

Sinh tố và nước ép lành mạnh 

Một loại sinh tố được tạo ra bằng cách bổ sung rau xanh một cách thuận tiện, nhanh chóng. Mặc dù trong loại sinh tố này, hương vị của hoa quả lấn át mùi vị của rau nhưng bạn vẫn tiêu thụ được một lượng lành mạnh rau bina, cải xoăn, cà rốt và bất cứ loại rau nào khác bạn thêm vào. Kết hợp giữa các loại rau xanh như cải xoăn, rau chân vịt với trái cây như chuối, dứa, sinh tố xanh không chỉ làm mát mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. 

Hiện nay, cụm từ “nước ép lạnh (cold pressed)” trở thành một hiên tượng được quan tâm và chú ý trong giới trẻ, những người quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng và thực phẩm sạch. Nước ép bằng thủy lực lạnh hiện đang là xu hướng ăn uống lành mạnh được ưa chuộng trên khắp nước Mỹ và lan sang một số quốc gia phát triển khác trên thế giới. Ở châu Á, phương pháp ép lạnh này cũng vô cùng thịnh hành ở một số quốc gia như Hồng Kông- Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore, Nhật Bản, Thái Lan và dạo gần đây đã du nhập vào Việt Nam. Công nghệ ép lạnh giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên của trái cây. Các loại nước ép từ cam, táo, củ cải đỏ, và cà rốt đang rất được ưa chuộng. 

Đồ uống không cồn cao cấp 

Mocktail là từ viết tắt của “mock cocktail”, là một trong những loại đồ uống không chứa cồn thường được sử dụng trong các lễ hội. Nó được dùng phổ biến vào những năm 2000, dành cho những người muốn uống cocktail nhưng không muốn có cồn. Các loại mocktail (cocktail không cồn) với hương vị đa dạng, khác biệt và trình bày đẹp mắt đang trở thành xu hướng. Sử dụng nguyên liệu tươi mới và thảo mộc, mocktail mang lại trải nghiệm thưởng thức tinh tế mà không cần đến cồn. 

Vào những ngày hè oi bức, một ly nước ngọt mát lạnh, thơm ngon chắc hẳn là thức uống giải khát tuyệt vời. Nhưng sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn kết hợp cùng các loại quả với hương vị đặc trưng như: dâu, xoài, kiwi, chanh… Khác với các dòng nước ngọt bình thường thì các loại nước ngọt sản xuất thủ công với hương vị độc đáo như nước soda hương hoa nhài, nước soda hương cam thảo cũng đang thu hút sự chú ý. 

Nước ngọt thủ công thường chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, hương vị độc đáo và sự sáng tạo trong quá trình sản xuất. Việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như trái cây tươi, thảo mộc và gia vị, không chứa hoặc chứa ít chất bảo quản, hương liệu và màu nhân tạo được chú trọng. Do được sản xuất với số lượng hạn chế, nước ngọt thủ công thường có sự chăm chút kỹ lưỡng trong từng sản phẩm, đôi khi còn được làm theo yêu cầu riêng của khách hàng. Ví dụ về một số loại nước ngọt thủ công có thể bao gồm nước chanh lên men tự nhiên, nước ngọt từ các loại trái cây địa phương, hoặc các loại soda được pha chế từ các nguyên liệu hữu cơ. 

Đồ uống trà sáng tạo 

Trà đá kết hợp với các loại thảo mộc như bạc hà, húng quế, hay hoa cúc không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn có tác dụng làm dịu và thư giãn. Trà đá thảo mộc là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tận hưởng một thức uống vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Nó kết hợp giữa trà và các loại thảo mộc, mang lại hương vị độc đáo cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể sử dụng nhiều loại trà khác nhau như trà xanh, trà đen, trà ô long hoặc trà trắng, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và hương vị mong muốn. Các loại thảo mộc thường được sử dụng như Hoa cúc với hương thơm nhẹ nhàng, bạc hà thì mang lại cảm giác mát lạnh, giúp thư giãn, gừng có hương vị cay nồng, tốt cho tiêu hóa. Hay chanh sả với hương thơm tươi mát, có tác dụng thanh lọc cơ thể. Hoa hồng với hương thơm quyến rũ, giúp thư giãn. 

Trà pha cùng các loại trái cây tươi như chanh, dứa, dâu tây… không chỉ giải khát mà còn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất. Nếu bạn thích thưởng thức sự đa dạng của các loại trái cây thì trong một ly trà trà trái cây nhiệt đới sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đó! Hương vị trà ô long, thanh nhẹ hấp dẫn hòa cùng với vị chua ngọt từ mứt chanh dây ăn kèm cùng các loại trái cây giòn giòn, giúp giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Trà trái cây nhiệt đới hay còn gọi là trà hoa quả, một thức uống tươi mát và được yêu thích trong mùa hè giúp giải khát cực hiệu quả. Có rất nhiều cách để biến tấu hương vị của dòng trà này. Trà trái cây với hương vị đặc trưng của trà cùng với vị ngọt, chua, chát và thanh mát của trái cây tươi tạo ra một sự kết hợp hài hòa và độc đáo, mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Đồ uống cà phê mới lạ 

Cà phê nitro: Cà phê được kết hợp với khí nitơ, tạo ra bọt kem mịn màng, mang lại trải nghiệm uống mới lạ và thú vị. Cà phê nitro không chỉ mát lạnh mà còn có vị ngọt tự nhiên hơn so với cà phê thông thường. Cà phê Nitro mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự như cà phê ngâm lạnh. Nó ít axit, ít cafein phù hợp cho những người yêu thích cà phê mà bị dạ dày nhạy cảm. Cách pha này chỉ là sục khí nitro vào trong cafe có nghĩa là không có thêm đường hoặc kem – một điều tuyệt vời cho những người có vấn đề về calo.

Cà phê ủ lạnh – Cold brew: Cà phê ủ lạnh tiếp tục là xu hướng với hương vị đậm đà và ít chua hơn. Các phiên bản cà phê lạnh brew kết hợp với hương vị như vanilla, caramel hay dừa đang được nhiều người ưa chuộng. Tùy vào giống cà phê, mà vị cà phê Cold Brew được chiết suất ra có vị chua tự nhiên rất thú vị, thoang thoảng như mùi trái cây, mùi cam hay mùi dâu rừng. Để thưởng thức được đúng hương vị vốn có của cà phê Cold Brew, bạn nên dùng ngay sau khi lọc cà phê, thưởng thức cùng với ít đá. Ngoài ra, bạn có thể pha chế thêm một số nguyên liệu khác như đường hoặc sữa tươi tùy sở thích.

Đồ uống dinh dưỡng và protein 

Sinh tố protein là đồ uống được pha chế từ bột protein và nước cùng các nguyên liệu khác. Loại sinh tố này đang ngày càng trở nên phổ biến vì sự tiện lợi và khả năng cung cấp protein hiệu quả, có nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ tăng cường cơ bắp cũng như cung cấp các loại vitamin, khoáng chất. Nếu bạn đã ngán uống những loại sữa protein đơn điệu, hãy thử ngay công thức làm sinh tố protein thơm ngon hấp dẫn, bổ sung protein cần thiết giúp bạn tăng cơ giảm mỡ hiệu quả. Loại trái cây nhiệt đới kết hợp với hương vị bánh yêu thích sẽ tạo ra món sinh tố hoàn hảo cho thực đơn của bạn. 

Nước dừa là thức uống khá phổ biến với người Việt Nam. Nước dừa tự nhiên giàu chất điện giải, giúp giải khát và bù nước hiệu quả trong những ngày hè nóng bức. Nước dừa có màu trong suốt, được chiết xuất trực tiếp từ phần bên trong của trái dừa mà không bao gồm phần thịt dừa. Một số người còn gọi nước dừa như nước cốt trái dừa hay nước ép trái dừa. Nước dừa được xem như loại nước vô trùng trong trái dừa và được sử dụng rộng rãi. Hơn nữa, nước dừa được đánh giá cao vì hương vị tinh tế mặc dù dừa sử dụng có thể là dừa tươi hoặc dừa khô.

Nước dừa thêm vào đó có vị thanh ngọt tự nhiên và thành phần của nước dừa có chứa hàm lượng carb dễ tiêu hoá ở dạng đường và chất điện giải. Thành phần dinh dưỡng của nước dừa qua phân tích cho thấy trong nước dừa có chứa hàm lượng cao các chất như Glucose, acid amin, các chất khoáng có tác dụng như chất điện giải bao gồm canxi, kali, magie. 

Việc sử dụng những nguyên liệu địa phương và các sản phầm sạch, hữu cơ ngày càng được khám phám, tiêu thụ và tiếp tục phát triển. Các loại đồ uống làm từ nguyên liệu sạch, không chứa hóa chất và bảo vệ môi trường ngày càng được ưu chuộng. 

Hải Thụy, luôn đảm bảo giá thành cạnh tranh tốt nhất trên thị trường. Liên hệ nhanh nhất với Hải Thụy qua các kênh online, hotline để được tư vấn, hỗ trợ sớm nhất nhé. Hải Thụy cam kết các sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt trong quá trình nhập khẩu và phân phối, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng, mang hương vị chân thật và đa dạng cho từng ly đồ uống. Nếu bạn đang phân vân việc lựa chọn một shop uy tín để mua những nguyên liệu pha chế, chế biến trong ngành F&B, thì đừng ngần ngại ghé ngay Hải Thụy với giá cực kì ưu đãi! Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực, chúng tôi phân phối hàng chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chắc rằng không những phục vụ khách hàng những sản phẩm chất lượng mà còn cả dịch vụ, chế độ chăm sóc khách hàng với phương châm tận tình nhất. Hy vọng rằng qua Hải Thụy bạn đã tìm được sản phẩm phù hợp phục vụ cho nhu cầu pha chế của mình. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, xin vui lòng liên hệ: cửa hàng số 519 đường Tây Lạc, An Chu, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai. Số hotline 0938.379.489.