Ổi hồng, thức quả làm nên văn hóa ẩm thực lề đường, tạo nên cơn sốt rần rần trong mùa hè oi bức này. Chưa dừng lại ở đó, với sự sáng tạo không ngừng hàng loạt thức uống với nguyên liệu ổi hồng ra đời: trà ổi hồng, sinh tố ổi hồng, soda ổi hồng, rượu ổi hồng… 

Thật khó để xác định được nguồn gốc của ổi nói chung và ổi hồng nói riêng, nhưng người ta tin rằng cây ổi có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Trung Mỹ hoặc Miền Nam Mexico. Đây là những vùng đất có khí hậu nhiệt đới phù hợp với ổi, đo đó ta thường thấy ổi được trồng nhiều hơn ở tất cả các vùng nhiệt đới như Mỹ và Tây Ấn. Với điều kiện khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều ở Việt Nam, rất phù hợp cho sự phát triển trong việc trồng trọt thức quả này. 

Ổi hồng đã làm nên văn hóa ẩm thực Việt

Có thể thấy, ổi hồng có mặt trên mọi miền đất nước, dần dần người ta coi ổi hồng chấm muối tôm như một văn hóa ẩm thực lề đường tại Việt Nam. Bất kỳ một du khách phương Tây nào cũng mê đắm hương vị của món ăn này. Theo dòng phát triển của thị hiếu thưởng thức, người ta đã sáng tạo ra hàng loạt những món nước vô cùng độc đáo, kể đến như: trà ổi hồng, sinh tố ổi hồng, soda ổi hồng, ổi hồng tắc mật ong…

Thức quả mang hương vị đa dạng, dinh dưỡng phòng phú

Ổi hồng hay ổi ruột đỏ, ổi đào thơm là một loại trái cây nhiệt đới có hương vị từ rất ngọt đến chua, tùy vào độ chín. Loại quả này chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri nhưng chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan. Một số công dụng tuyệt vời của ổi hồng có thể kể đến như:

• Chiết xuất từ quả ổi có thể làm giảm lượng đường huyết, cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết trong máu và làm giảm tình trạng kháng insulin nên có vai trò quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường.
• Ổi hồng cung cấp lượng vitamin C dồi dào giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương tế bào nhờ đặc tính chống oxy hóa.
• Kali trong ổi có thể giúp hạ huyết áp và lipid máu một cách tự nhiên. Đồng thời dưỡng chất này còn giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận và đột quỵ.
• Đây cũng là thực phẩm cung cấp hàm lượng chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, giúp no lâu nên hỗ trợ giảm cân.
• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ổi ruột đỏ chứa lượng chất oxy hóa lớn so với các loại trái cây khác. Do vậy nó có khả năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
• Ăn ổi ruột đỏ cũng giúp điều trị các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa như tiêu chảy nhờ chứa nhiều tác nhân làm se.
• Uống nước ép ổi giúp giảm ho, trị cảm, làm sạch hệ hô hấp.

Bắt trend ổi hồng với công thức ngon ngất ngây

Sinh tố ổi

Bạn có thể kết hợp ổi với một số nguyên liệu trái cây khác như dâu tây hoặc dưa hấu để làm ra món sinh tố hấp dẫn. Nếu không thích hương vị trộn lẫn, bạn có thể chỉ dùng mỗi quả ổi để làm ra món sinh tố. Vị chua ngọt của ổi chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn, nhất là cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Rượu ổi hồng

Rượu ổi có màu hồng, rất đẹp mắt, kèm với vị ngọt thơm quyện lẫn vị nồng của men rượu. Bạn có thể uống một ít rượu ổi trước hoặc sau khi ăn, sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Rửa sạch ổi rồi để ráo nước. Dùng dao cắt cuống và núm của ổi, có thể gọt vỏ hoặc để cả vỏ hay để nguyên quả hoặc bổ đôi nhằm rút ngắn thời gian ngâm. Cho ổi vào bình thủy tinh, ngâm cùng rượu và đường phèn theo tỉ lệ: 1 ký ổi + 1 lít rượu và 300g đường phèn. Sau đó bạn đậy nắp bình rượu kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Nên để bình rượu ổi của mình ở những nơi thoáng mát và khô ráo, nên để rượu ổi trong tầm 25 độ C. Ngoài ra cũng tránh để rượu ổi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm.

Soda ổi hồng

Soda ổi hồng không với màu đỏ hồng đẹp mặt, phù hợp với không gian chill, hương vị thơm mát dễ chịu sẽ biến khong gian ấy thêm relax.

Cách làm soda ổi hồng vô cùng đơn giản, ép nước ổi kết hợp cùng soda, bỏ đá và một vài lát cách ổi hồng là có thể dùng được ngay

Trà ổi hồng

Với vị thanh mát của lục trà cùng hương thơm nhẹ nhàng và vị chua ngọt của ổi sẽ mang tới một trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Trà ổi hồng là một loại trà trái cây từng tạo ra cơn sốt trong cộng đồng ẩm thực bởi sở hữu hương vị độc đáo cùng “ngoại hình” ấn tượng. 

Cho 10g trà xanh nhài vào bình ủ trà, rót vào 200ml nước nóng. Ủ trà từ 7 – 10 phút để chiết xuất nước cốt, sau thời gian ủ thì lọc bỏ bã trà, thêm một chút xíu muối rồi khuấy tan là thu được nước cốt trà. Cho 100ml nước cốt trà vào bình lắc, thêm 20gr mứt ổi hồng, 15ml đường nước và 10ml nước cốt tắc, dùng muỗng khuấy đều. Cho 250gr đá viên vào, đậy nắp bình lắc và lắc đều tay trong 10 giây. Rót trà từ bình lắc ra ly, trang trí trên miệng ly 3 lát ổi hồng, 1 lát chanh tươi và 1 nhánh bạc hà là hoàn thành.