Bình xịt kem tươi là một trong những dụng cụ chuyên dùng trong pha chế đồ uống không thể thiếu trong các quán cà phê hiện đại ngày nay. Giờ đây các chủ quán đã không còn phải mất công sức và thời gian hì hục đánh từng tô kem rồi đổ ra túi chiết bông nữa, thay vào đó bình xịt kem tươi hoàn toàn có thể làm thay bạn điều đó chỉ trong chưa đầy một nốt nhạc. Cụ thể về cấu tạo, chức năng và cách sử dụng như thế nào mời bạn đọc tiếp các mục phía dưới.

Tác dụng phi thường của bình xịt kem tươi 

Việc sử dụng túi tam giác xịt kem tươi cho các quầy pha chế là giải pháp tiết kiệm chi phí cho việc vận hành quán. Tuy nhiên để nâng tầm thương hiệu cũng như nâng cao tính thẩm mỹ cho món nước uống đồng thời tiết kiệm thời gian, việc sử dụng bình xịt kem được xem là một giải pháp hoàn hảo nên được cân nhắc để đầu tư.

Cũng như tên gọi, sản phẩm bình xịt kem có tác dụng hỗ trợ quá trình làm kem thêm nhanh chóng, tiện lợi và bắt mắt hơn. Có thể thấy, việc sử dụng bình xịt kem sẽ đem lại hiệu quả cao cho các Barista trong việc pha chế, tạo nên sự chuyên nghiệp cho Barista trong công việc cũng như thương hiệu của quán cafe, take away, trà sữa…

Quá trình tạo hình bông kem được thực hiện dễ dàng và đem lại thẩm mỹ cao với các đường nét mềm mại, rõ nét tạo nên sự cuốn hút, hấp dẫn với thực khách trong các món nước uống. Đồng thời đảm bảo được hương vị, chất lượng của bông kem, đa số các bình xịt kem đều sử dụng chất liệu Inox cao cấp với độ bền tốt, khả năng chịu nhiệt và giữ nhiệt cao nên rất thích hợp với việc tạo bông kem chuyên nghiệp. Đặc biệt, quá trình vệ sinh sau mỗi lần sử dụng cũng khá đơn giản và tiện dụng, nâng cao hiệu quả và năng suất làm việc của nhân viên pha chế.

Để tạo được kem đánh bông, bạn phải sử dụng loại kem đặc. Loại kem này có hàm lượng chất béo tối ưu từ 27-36%. Khi gắn gas tạo bông kem N20 vào bình, N20 sẽ tan ngay vào trong sữa. Sau khi được lắc mạnh, các oxide nito sẽ làm tăng độ hấp thụ của kem vào chất béo. Khi nhấn cần gạt, nó sẽ giải phóng áp lực làm cho N20 nở ra bên trong phân tử chất béo, phân tán và tạo nên bông kem. Đây cũng là lý do vì sao việc làm kem với bình xịt kem có thể tạo ra lượng bông kem gấp 4 lần so với việc tạo bông kem bằng tay.

Với những lý do trên, việc sử dụng bình xịt kem ngày càng trở thành xu hướng mà các Barista rất tin dùng tại quán cafe, từ các chuỗi cafe lớn như Starbucks, Highlands, Coffee House đến các quán cafe nhỏ, trà sữa.

Cấu tạo chung và cách sử dụng của bình xịt kem

Về cơ bản, bình xịt kem gồm 4 phần chính:

• Valve để cho kem ra ngoài
• Vòi tạo kiểu kem khi kem ra ngoài
• Gioăng cao su giữ không khí trong bình không cho thoát ra ngoài.
• Thân bình

Với thiết kế tiện lợi này, các bước sử dụng cũng trở nên vô cùng đơn giản như sau: 

Bước 1: Cho kem vào bình theo đúng tỷ lệ

Tùy theo dung tích của bình là bao nhiêu mà bạn cho lượng kem tươi phù hợp theo đúng tỷ lệ đã quy định của bình. Ví dụ: Nếu dung tích của bình là 1 lít thì bạn cho 1 lít kem vào.

Bước 2: Lắp vòi xịt kem

Lắp vòi xịt kem vào rồi tạo dáng cho kem tươi trang trí vào đúng vị trí đầu của sản phẩm.

Bước 3: Lắp gas NO2 vào vị trí lắp GAS

Đặt viên gas vào ống giữa gas, sau đó vặn ống giữ gas vào nắp bình, vặn thật chặt và không được tháo nắp bình ra vì khi đó bên bên bình bắt đầu có áp lực.

Số lượng gas phụ thuộc vào dung tích của bình. Cụ thể, đối với bình xịt 1 lít thì bạn đặt 2 viên gas. Đối với bình xịt có dung tích 0.5 lít thì bạn chỉ sử dụng 1 viên gas duy nhất, dùng hết kem trong bình thì bỏ ra.

Bước 4: Cách lắc bình xịt kem

Lắp gas xong, bắt đầu lắc bình xịt kem. Để đảm bảo dung dịch kem được trộn đều trong bình, để bình xịt kem theo hướng thẳng đứng và dốc ngược đầu. Lắc mạnh cho bình dao động theo góc 60 độ – 90 độ tầm khoảng 30 – 40 lần đối với bình dung tích 0.5 lít và 60-80 cái đối với bình 1 lít. Lưu ý, không nên lắc quá nhiều và nhớ bơm thử ra cốc theo độ nghiêng 180 độ để xem để kiểm tra kết quả như nào trước khi sử dụng.

Hướng dẫn bảo quản đúng cách bình xịt kem

Khi sử dụng xong, cần bóp hết phần kem, hơi gas còn lại trong bình, dùng khăn bọc quanh bình để phần kem thừa không bị bắn ra xung quanh gây mất vệ sinh. Tháo nắp bình xịt ra, tháo rời pittong, gioăng cao su, đầu bắt bông kem, nắp đựng viên gas rồi vệ sinh cả trong lẫn ngoài bằng nước ấm.

Nắp đựng viên gas nên để khô ráo sau khi rửa, nếu tiếp xúc nước nhiều bên trong nắp gas sẽ ra teng, gây tình trạng khó lắp gas về sau. Bình xịt kem nên ngâm nước nóng sau khi rửa để khử mùi, giúp cho việc pha lượng kem mới tốt hơn, để bình nguội hẳn, khô ráo rồi mới pha kem, tránh có nước trong lúc pha dung dịch kem. Sau đó, nên cho bình xịt kem vào ngăn tủ mát, nhiệt độ khoảng 8oC, để bình xịt kem theo hướng nằm ngang hoặc đầu bình trút xuống dưới. Lưu ý, không nên để bình xịt kem vào thùng đá vì nhiệt độ không ổn định.

Hải Thụy hiện đang là đơn vị cung cấp các loại dụng cụ pha chế chuyên dụng, nhiều loại bình xịt kem tươi của các thương hiệu từ bình dân đến cao cấp. Các loại dụng cụ pha chế đều đa dạng về mẫu mã, có nhiều dung tích khác nhau đáp ứng nhu cầu của người sử dụng. Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hoàn tiền 100% nếu phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng. Vì vậy, Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm chọn mua bình xịt kem tươi và các loại dụng cụ pha chế khác tại Hải Thụy. Hân hạnh được phục vụ quý khách.