Bánh Chiffon là một món bánh quen thuộc của các tín đồ mê ngọt, với cấu trúc mềm xốp, thơm ngon, loại bánh này đã chinh phục nhiều người. Bánh chiffon thoạt nhìn sẽ dễ nhầm lẫn với bánh bông lan nhưng thật ra đây là 2 loại bánh khác nhau, có phương pháp làm và đặc điểm khác nhau. Hãy đọc bài viết sau và khám phá những nét độc đáo của món bánh đặc biệt này nhé!

Bánh chiffon là gì?

Bánh chiffon là một loại bánh ngọt thuộc nhóm Foam Cake (các loại bánh với trứng được đánh bông tạo thành các bọt khí), kết hợp với các nguyên liệu như: bột mì, bột nở, dầu thực vật,…

Bánh chiffon thoạt nhìn sẽ dễ nhầm lẫn với bánh bông lan nhưng thật ra đây là 2 loại bánh khác nhau, có phương pháp làm và kết cấu bánh khác nhau.

Bánh Chiffon có đặc điểm cấu tạo như thế nào?

Bánh chiffon được làm với một lượng bột tương đối thấp, thay vào đó sử dụng nhiều chất lỏng hơn, không giống như các loại bánh có nguyên liệu và công thức tương tự.

Chính vì cách làm đặc biệt này đã giúp bánh chiffon được ưa chuộng hơn vì bánh sau khi hoàn thành sẽ có độ mềm, mịn, hơi xốp và có độ dai nhẹ. Với cấu trúc mềm mại này, bánh chiffon thường được làm bằng bánh chiffon cuộn hoặc dùng khuôn không có lõi ở giữa.

Các món bánh Chiffon ngon dễ làm

Bánh Chiffon bằng nồi cơm điện

Để khắc phục nỗi sợ thất bại khi làm bánh chiffon bằng lò nướng hãy thử cách làm bánh bằng nòi cơm điện. Bánh làm xong sẽ mềm ngon, bông xốp, không gặp tình trang bị xẹp, bánh ngọt vừa phải ăn kèm với nho khô chua chua ngọt ngọt là đúng bài luôn.

Bánh bông lan Chiffon cam

Thêm một chút hương vị thơm thơm chua chua đặc trưng từ cam cho món bánh chiffon, bánh khi hoàn thành sẽ có màu cam nhẹ xinh xắn, ăn vào vẫn cảm nhận được mùi vị của cam, bánh mềm và nhẹ rất thích hợp làm món tráng miệng.

Bánh chiffon sữa chua chanh

Bánh chiffon sữa chua chanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa kết cấu mềm xốp từ chiffon và sự ẩm mượt của sữa chua cùng vị chanh chua chua. Cho vào miệng sẽ cảm nhận được vị ngọt, chua và mùi thơm đặc trưng từ chanh. Rất thích hợp thêm vào thực đơn trà chiều của cả nhà.

Bánh chiffon cuộn kem

Thêm 1 ít kem tươi vào giữa chiếc bánh chiffon sẽ rất tuyệt vời, bánh sẽ trở nên hấp dẫn rất nhiều. Khi ăn vừa cảm nhận kết cấu mềm xốp của chiffon vừa cảm nhận độ mịn mát từ kem tươi, cả 2 cùng hòa quyện giúp món bánh trở nên ngon hơn bình thường đấy!

Bánh kem chiffon dâu tây

Không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với bánh kem chiffon dâu tây, thay vì làm nhân bánh bông lan thông thường, thay bằng nhân chiffon giúp cho món bánh trở nên ngon hơn. Dâu tây chua chua ngọt ngọt cùng với lớp kem mịn béo sẽ làm cho món bánh.

Bánh chiffon cà phê

Bạn yêu thích mùi vị cà phê và yêu cả bánh ngọt, thử ngay món bánh chiffon cà phê, bánh là sự hòa quyện giữa hương thơm thoang thoảng từ cà phề và mùi thơm đặc trưng của bánh chiffon. Vị đắng nhẹ lẫn với vị ngọt ngào của bánh chắc chắn sẽ khiến bạn siêu lòng.

Bánh bông lan chiffon trà xanh

Trà xanh luôn là một trong những mùi vị yêu thích của nhiều người, khi làm thành bánh chiffon cũng không ngoại lệ. Bánh hoàn thành sẽ có màu trà xanh đẹp mắt, vừa thơm vừa ngọt ngào, kết cấu mềm mịn tan ngay trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Bột làm bánh Chiffon

Bột bánh Chiffon Rich’s là sản phẩm bột trộn được cải tiến, nhằm mang lại giải pháp lý tưởng cho những ai mong muốn cải thiện chất lượng bánh và tạo sự khác biệt. Thêm vào đó, Bột bánh Chiffon dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian và đơn giản hóa quy trình làm bánh phức tạp theo công thức truyền thống, mà không phụ thuộc vào tay nghề của người làm bánh. Đặc biệt, Bột Bánh Chiffon cung cấp hiệu suất vượt trội và chất lượng tuyệt vời với sớ bánh mềm mịn, bung xốp và hương vị nổi bật.

Cùng với chất lượng tuyệt vời thì với bột bánh Chiffon của Rich’s tạo hiệu suất vượt trội vì giúp cho chiếc bánh có khả năng giữ được độ ẩm và sự mềm mịn lên đến 5 ngày từ đó gia tăng thời hạn bảo quản của sản phẩm, giảm thiểu sự lãng phí, giúp nâng cao doanh số bán hàng.

Cách làm bánh Chiffon Dâu

Chiffon dâu vừa mềm xốp lại hòa quyền cùng vị dâu tươi mát chắc chắn bạn sẽ yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu cho 3 người ăn:

• Trứng gà 185g
• Đường 105g
• Muối 1g
• Dầu thực vật 52g
• Sữa tươi không đường 48g 
• Bột vani 4g
• Bột mì làm bánh 80g
• Bột nở 2g
• Bột màu nước dâu 2g
• Kem tươi 300g
• Dâu tây 10 quả
• Bạc hà 10 lá.

Cách chế biến

Bước 1: Trộn đều lòng đỏ trứng với bột mì, đường, muối, dầu thực vật đánh đều. Sau đó cho sữa tươi không đường vào trộn đến khi bột sánh mịn.

Bước 2: Cho tiếp vani vào hỗn hợp bột vừa trộn và đánh đều.

Bước 3: Lấy lòng trắng trứng trộn với đường và sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi đường tan. Lưu ý, bạn nên cho đường vào từ từ như vậy sẽ dễ tan hơn. Khi đường tan hết bạn cho 2 giọt màu đỏ thực phẩm vào trộn lên để tạo màu cam đẹp mắt.

Bước 4: Lấy hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh cho vào bột đã đánh ở bước 1 rồi trộn đều.

Bước 5: Đổ bột vào khuôn bánh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ c, nướng trong vòng 40 phút.

Bước 6: Đánh 300g whipping Cream với 30g đường để phết lên bề mặt bánh tạo màu trắng. Tiếp đến cắt dâu tây làm đôi và lá bạc hà để trang trí phía trên bánh.

Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại bánh này và chúc bạn có những phút giây ngọt ngào bên chiếc bánh chiffon thơm ngon nhé!