SẢN PHẨM CHÀY BAR

• Dụng cụ pha chế, dùng để dầm nguyên liệu
• Đa dạng kích thước, mẫu mã, kiểu dáng
• Sử dụng đơn giản, tiện lợi

Chày bar (chày dầm pha chế) hay Bar Muddler là một công cụ bar thiết yếu được sử dụng để dầm chanh, lá húng lủi, cam, trái cây… và các thành phần khác một cách dễ dàng trong pha chế cocktail. Nó được sử dụng để tạo ra một số loại cocktail phổ biến, bao gồm: Mojito và Cocktail Old fashioned.

Chày bar là một trong những dụng cụ của Bartender thường dùng để có thể hoàn thành tốt nhất công việc của mình và rất dễ sử dụng, giúp cho ly cocktail của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Khi bạn đã biết được những điều kỳ diệu của việc sử dụng một chày bar, bạn sẽ tự hỏi tại sao bạn chưa từng có nó.

Chày bar, trợ thủ hoàn hảo không một khuyết điểm

Trước đây đa số thực khách đều thấy các quầy bar sử dụng chày đâm gỗ. Với giá thành rẻ, độ bền cao lại giúp việc pha chế đồ uống nhanh chóng và tiện lợi hơn, công cụ này dần trở thành trợ thủ không thể thiếu. Tuy vậy, hạn chế của chày gỗ là bạn cần phải bảo quản chúng cẩn thận để chúng không bị mùn, nấm mốc hay có mùi. Sau khi sử dụng, phải chà rửa thật kỹ bằng nước rửa bát hoặc chanh tươi và phơi khô cho lần dùng tiếp theo. 

Với những hạn chế này, việc sử dụng chày bar dần trở nên bất tiện và mất nhiều thời gian cho mỗi lần vệ sinh. Đó là chưa kể đến, dù ít nhiều mùi gỗ hay nước rửa bát và các nguyên liệu trước đó cũng sẽ bị ngấm vào chày, ảnh hưởng đến mùi vị của thức uống.

Để giải quyết vấn đề này, trong những năm gần đây, thiết kế của chày bar đã có nhiều thay đổi, ngoài nguyên liệu gỗ chày bar còn được làm bằng thép không gỉ kết hợp với nhựa hoặc các vật liệu tổng hợp.

Phần lớn những chày dầm này được làm theo thiết kế của chày gỗ, nhưng có phần mỏng hơn và dễ cầm nắm. Một số loại còn được thiết kế với phần răng ở phía dưới, giúp cho việc nghiền các thành phần hiệu quả hơn, rất tốt cho việc chiết xuất nước ép từ quả và các sản phẩm khác. Ưu điểm chính của loại chày bar kim loại là dễ dàng vệ sinh, so với chày gỗ, chúng sẽ không bị mùn hay có mùi hoặc nấm mốc. Dễ dàng vệ sinh và hầu như không bị nhuộm màu từ trái cây. 

Đặc biệt, với chày bar làm bằng thép không gỉ ở thiết kế phần tiếp xúc đa số sẽ được bọc một lớp nhựa dày, điều này không chỉ tạo sự thuận lợi cho việc dã, vệ sinh mà còn hạn chế tiếng ồn, mang lại không gian cực chill tại khu vực quầy bar. Hơn thế, khi pha chế với chiếc chày bar, trông các barista sẽ chuyên nghiệp, đẳng cấp, sang trọng hơn so với những chiếc chày dã thông thường.

Nên lựa chọn loại Chày Bar nào? 

Đây là một câu hỏi mà chắc chắn bạn đang phân vân. Với nhiều kích thước, kiểu dáng, chất liệu… sự phong phú của Chày Bar trên thị trường có thể khiến bạn bị gây nhiễu. Về phía câu trả lời đa phần sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố cá nhân, tùy theo phong cách pha chế đồ uống cũng như sở thích của mỗi người mà có thể lựa chọn cho mình một loại phù hợp. 

Chọn một chày dầm pha chế cũng giống như chọn bình lắc shaker, chúng có rất nhiều lựa chọn và chỉ có bạn mới biết được mình muốn dùng và thích hợp với loại nào nhất. Có nhiều Bartender đã chuẩn bị cho mình đến 2 loại chày dầm cùng nhiều kích thước, kiểu dáng khác nhau. Họ cho rằng ở mỗi loại sẽ có cách sử dụng thích hợp riêng.

Cách để sử dụng Chày Bar?

Nếu đã duyệt qua hàng trăm đơn ứng tuyển của Chày Bar, việc của bạn bây giờ là sử dụng đúng cách để mang lại hiệu quả tuyệt vời. Tuyệt đối đừng bỏ qua những gợi ý về cách để sử dụng Chày Bar này nhé. Nó sẽ giúp bạn sử dụng chày bar đúng cách hơn, đạt hiệu quả cao hơn khi sử dụng. 

Đầu tiên bạn sẽ cho các thành phần nguyên liệu vào trong đáy của bình shaker, ly trộn. Một số loại cocktail cũng được trộn, dầm trực tiếp trong ly phục vụ. Sau đó nhẹ nhàng dùng tay nhấn chày xuống bề mặt nguyên liệu để giúp giải phóng tinh dầu và nước. Không nên dầm, trộn nguyên liệu trong vật nhựa vì chúng dễ bị nứt. Nên dầm, trộn nguyên liệu trước khi cho thêm đá. 

Như vậy với thông tin mà chúng tôi đem lại. Các bạn chắc đã biết được phần nào cách lựa chọn và sử dụng chày bar rồi đúng không nào. Đừng quên chia sẻ bài viết này đến bạn bè, nhấn nút theo dõi để cập nhập thêm nhiều thông tin đến từ Hải Thụy.  Là nhà cung cấp hương liệu và nguyên liệu thực phẩm nổi tiếng tại Việt Nam, Hải Thụy luôn làm hài lòng khách hàng bằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ hoàn hảo. Ngoài vai trò là nhà cung cấp nguyên liệu, Hải Thụy luôn sẵn sàng hợp tác với doanh nghiệp trong khẩu R&D để tung ra thị trường những sản phẩm mới nhất. Mọi thông tin chi tiết, quý khách hàng truy cập website, Instagram, Facebook, Youtube. Hải Thụy rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.