SẢN PHẨM BỘT NỔI ALSA GÓI 11G

• Xuất xứ: Pháp
• Trọng lượng: 1 gói 11g, 1 xấp 8 gói, trọng lượng sử dụng theo công thức bánh.
• Sử dụng: bánh bông lan, bánh bò, nem, giò, nem nướng, biscotti, bánh muffin, bánh cupcake… 
• Tỷ lệ sử dụng: 2% – 4% so với khối lượng bột mì
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời

Bí quyết tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho bánh của bạn

Bột nổi Alsa 11gr hay còn gọi là bột nở, chúng ta có thể tìm thấy tên tiếng anh của nó là Baking powder trong rất nhiều công thức bánh của nước ngoài. Bột nổi Alsa là hỗn hợp khô gồm những thành phần này: Bicarbonate soda, một ít tinh bột để giữ cho các thành phần khác khô ráo và một vài chất axit cần thiết để có thể tạo ra lượng khí carbon dioxide cho những sản phẩm men khi nướng. Để có được sự tín nhiệm của các tín đồ làm bánh thì chắc hẳn bột nổi Alsa – baking powder có những ưu điểm tốt đó chính là an toàn khi sử dụng trong làm bánh. Bột nổi Alsa có trọng lượng ít, phù hợp cho khách hàng xài số lượng ít. Sản phẩm có nguồn gốc từ Pháp, 1 trong những nước có thế mạnh về bánh. Hiệu quả mạnh mẽ và ổn định so với các dòng sản phẩm cùng loại. Tính năng vượt trội, đặc biệt là cho bánh bông lan và bánh bò.

Bột nổi Alsa – baking powder giúp bánh bò nở tốt, góp phần tạo rễ tre cho bánh nên phần lớn khách hàng chọn sản phẩm này cho bánh bò. Sản phẩm không ảnh hưởng đến mùi vị của bánh. Bánh bò thốt nốt nướng vừa thơm ngon, mềm mịn, nhiều rễ tre, với vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt lại thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng Hải Thụy vào bếp thực hiện món bánh này ngay nhé với bột nở Alsa nhé! Cho 140gr đường thốt nốt vào chảo, bật lửa nhỏ, thêm 30ml nước, thắng khoảng 5 phút cho đến khi đường có màu caramel đẹp mắt. Thêm 160ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra tô để nguội bớt. Đường thốt nốt bạn đập nhuyễn hoặc đập nhỏ ra để nấu cho mau tan nha.Khi nấu đường, bạn nên để yên, không dùng đũa hay muỗng khuấy vì sẽ khiến đường bị cứng, bánh không ngon, bạn có thể lắc chảo cho tan chảy đều. 

Rây 100gr bột năng, 8gr bột gạo vào hỗn hợp nước đường đã nấu còn ấm (khoảng 30 – 40 độ C). Dùng phới trộn 1 chiều khoảng 5 – 10 phút cho hỗn hợp bột bánh đều, mịn. Hỗn hợp nước đường còn ấm sẽ giúp bánh mềm mại, ngon hơn khi cho đường đã nguội hẳn vào. Cũng không cho nước nóng quá vào, bột bị chín sẽ không ra bánh bò. Bạn nên trộn bột bánh càng mịn thì bánh càng mềm ngon nha. 

Cho 3 quả trứng vào tô, đánh tan trứng nhẹ tay theo 1 chiều, tránh tạo nhiều bọt khí. Trứng bạn để ở nhiệt độ phòng, nếu bạn bỏ trong tủ lạnh thì đem ra ngoài trước khi làm bánh khoảng 2 tiếng. Cho hỗn hợp trứng vào tô bột, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ kín tô bột lại, để nghỉ từ 20 – 25 phút. Nếu bột bánh nghỉ xong, bạn thấy có nhiều bọt khí, bạn chạm nhẹ vào các bọt khí để chúng vỡ ra, bánh sẽ ngon hơn nhé!

Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn bật lò trước khoảng 10 phút ở 170 độ C. Bạn cho 1 ít bơ vào khuôn để chống dính. Cho khuôn vào lò, làm nóng khuôn ở nhiệt độ 170 C trong 5 phút. Cho 5gr bột nở, 5gr muối nở vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới trộn đều nhẹ nhàng theo 1 chiều cho hòa quyện. Lấy khuôn đang nóng ra, rây bột vào 2/3 khuôn (chừa chỗ cho bánh nở). Cho khuôn vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 50 phút. Sau khi nướng xong, bạn chuyển bánh qua rack (giá đỡ), úp ngược bánh ra và để nguội. Bạn cần rây bột bánh vào khuôn để tạo rễ tre cho bánh. Khi trộn bột nở, muối nở vào trong bột bánh, bạn cần cho khuôn bánh vào nướng ngay, nếu không, khí sẽ thoát hết ra ngoài làm bánh không còn nở được nữa. Dùng 1 tăm xăm nhẹ vào bánh, rút lên thấy tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín. Khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cẩn thận bị nóng nha.

Hải Thụy – Đơn vị chuyên cung cấp nguyên thực phẩm uý tín, chất lượng. Kinh doanh và phân phối hàng đầu tại thị trường Biên Hòa, Trảng Bom, Đồng Nai, các khu vực lân cận cũng như toàn quốc. Hải Thụy, luôn đảm bảo giá thành cạnh tranh tốt nhất trên thị trường. Liên hệ nhanh nhất với Hải Thụy qua các kênh online, hotline để được tư vấn, hỗ trợ sớm nhất nhé. Hải Thụy cam kết các sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt trong quá trình nhập khẩu và phân phối, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng, mang hương vị chân thật và đa dạng cho từng ly đồ uống. Nếu bạn đang phân vân việc lựa chọn một shop uy tín để mua những nguyên liệu pha chế, chế biến trong ngành F&B, thì đừng ngần ngại ghé ngay Hải Thụy với giá cực kì ưu đãi! Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực, chúng tôi phân phối hàng chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chắc rằng không những phục vụ khách hàng những sản phẩm chất lượng mà còn cả dịch vụ, chế độ chăm sóc khách hàng với phương châm tận tình nhất. Hy vọng rằng qua Hải Thụy bạn đã tìm được sản phẩm phù hợp phục vụ cho nhu cầu pha chế của mình. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, xin vui lòng liên hệ: . Số hotline 0938.379.489.