Ngày nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại bánh làm điên đảo giới trẻ như bánh cá, bánh đồng xu, bánh rán Doraemon,… mỗi loại bánh đều mang hương vị và đặc trưng riêng. Không cần phải đợi chờ xếp hàng lâu vì các loại bánh “hot hit” trên thị trường, thay vào đó, bạn có thể tự tay làm cho mình cũng như những người thân yêu những chiếc bánh thơm ngọt tuyệt vời. Hãy tìm hiểu các loại bánh trong bài viết sau nhé!

Bánh cá

Bánh cá Nhật Bản có tên gọi là bánh cá Taiyaki. Đây là loại bánh truyền thống, nổi tiếng của người Nhật. Trong tiếng Nhật thì “tai” có nghĩa là cá, còn “yaki” có nghĩa là nướng. Các món ăn của Nhật Bản hầu hết đều được đặt đơn giản, dễ nhớ như vậy. Hơn nữa, do bánh có hình con cá nên được gọi là bánh cá.

Bánh cá Taiyaki có hình dạng đặc trưng là con cá đang nằm yên. Có thể hình dung bánh cá của Nhật nhìn giống loại cá Chép vậy. Đó là hình con cá mà ai cũng dễ dàng nhận diện. Bánh được nướng với độ hơi giòn ở vỏ, càng mềm khi vào đến nhân ở giữa. Bánh có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau nên người ăn hoàn toàn có thể lựa chọn được loại hương vị mà mình yêu thích.

Cách làm bánh cá Nhật Bản

Để làm món bánh cá Nhật Bản thì bạn sẽ chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Bột mì khoảng 200gr

Trứng: 1 quả (chỉ lấy lòng đỏ)

Bột baking soda, bột nở

Sữa tươi không đường: 200ml

Đậu đỏ nghiền: 100gr

Bơ nấu chảy: 30gr

Đường trắng: 100gr

Dầu ăn và khuôn bánh cá

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu bột

Cho bột mì, bột nở, bột baking soda vào một âu sạch rồi trộn đều với nhau. Tiếp đó lấy rây để rây bột sao cho mịn. Tiếp tục bỏ thêm đường vào, trộn đều lên lần nữa.

Lấy một âu khác, cho lòng đỏ trứng gà, cho đường vào đánh tan với lòng đỏ trứng, cho tiếp sữa tươi và đánh đều tay. Sau đó, đổ bột vào trong âu và trộn đều tất cả các nguyên liệu này với nhau, bạn sẽ thu được một hỗn hợp bột mịn. Bạn để hỗn hợp này trong tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng. Trong thời gian đó, bạn làm sơ chế nhân đậu đỏ.

Sơ chế nguyên liệu đậu đỏ

Lấy phần nhân đậu đỏ đã nghiền sẵn hoặc bạn có thể tự làm như sau: đậu đỏ ngâm với nước nở rồi đem rửa sạch. Bạn bắc một nồi nước, luộc đậu đỏ lên, khuấy sao cho chín nhừ thì tắt bếp đi. Tiếp đó thì bạn cho tiếp đường, muối vừa phải vào đậu đỏ đã được nghiền nhuyễn. Hãy cho đường, muối ngay khi đậu đỏ vẫn còn nóng. Bạn có thể ăn thử, sao cho vừa vị thì thôi.

Làm bánh cá

Chuẩn bị khuôn bánh, làm nóng khuôn rồi quét một lớp dầu mỏng xung quanh. Đổ bột vào khuôn sao cho ngập một nửa. Tiếp đến cho nhân đậu đỏ đã được xay nhuyễn ở giữa. Tiếp đó, phủ tiếp một lớp bột lên sao cho đầy khuôn bánh.

Bạn bắc chảo nóng, cho dầu ăn và đặt bánh vào nướng. Bạn cũng có thể nướng nhanh chóng trong lò vi sóng. Khi bánh chín vàng ruộm, có mùi thơm thì bạn lật đầu sao cho bánh chín cả hai mặt đều nhau.

Bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc

Bánh đồng xu phô mai Hàn Quốc (còn gọi là bánh 10 won) đang tạo nên cơn sốt thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Chiếc bánh có hình dạng đồng xu lạ mắt, bên trong có chứa phần nhân phô mai kéo sợi dài hấp dẫn. Bạn hãy đọc qua công thức làm bánh 10 won và có thể tự làm cho mình những chiếc bánh thơm ngon, mà không cần phải xếp hàng chờ đợi lâu nhé!

Cách làm bánh đồng xu phô mai kéo sợi

Chuẩn bị bột làm bánh

Trước tiên, bạn rây 200gr bột mì vào tô để lọc cặn và giúp bột bánh được mịn hơn. Bạn đập 1 quả trứng, thêm 100gr sữa tươi không đường vào cùng rồi đánh đều, vừa đánh vừa cho dần 100ml nước vào hỗn hợp. Tiếp tục đánh đến khi nhận thấy các nguyên liệu đã được trộn đều màu.

Cho vào hỗn hợp bột 15gr dầu ăn và tiếp tục đánh bột đến khi thấy các bọt khí li ti nổi lên thì dừng lại. Chuẩn bị một cái tô khác cho 5gr bột nổi, 5gr men khô và 15gr đường vào cùng rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột và đánh thật đều, thêm vani vào để tăng độ thơm cho bánh.

Nướng bánh

Cho khuôn bánh lên bếp và làm nóng, thoa một lớp bơ lên đáy khuôn để hạn chế bánh bị dính và giúp bánh thơm hơn.

Cho bột bánh vào khoảng ⅔ khuôn, thêm phô mai mozzarella để làm nhân bánh, đổ thêm bột để làm đầy khuôn bánh. Đậy kín khuôn bánh lại và nướng mỗi mặt khuôn 2 – 3 phút rồi lấy bánh ra.

Thành phẩm

Bánh đồng xu phô mai kéo sợi với lớp vỏ ngoài mềm mịn, thơm đậm hương vani ngọt ngào với phần nhân trong là phô mai mozzarella béo ngọt, dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bánh rán Doremon

Nếu là fan trung thành của bộ truyện tranh Doremon thì bạn cũng rất muốn được thử qua món bánh rán thơm ngon của đất nước Nhật Bản. Chúng ta không cần phải sang tận xứ sở hoa anh đào để thưởng thức món ăn này mà có thể chế biến ngay tại căn bếp của mình. .

Cách Làm Bánh Rán Doremon Đơn Giản Từ Bột Mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: 160g
• Trứng gà: 4 quả
• Mật ong: 30ml
• Đường: 50g
• Nước: 100ml
• Dầu ăn: 15ml
• Rượu trắng: 15ml

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị hỗn hợp bột

Đập trứng gà vào âu, thêm đường và dùng phới lồng đánh đến khi hỗn hợp bông lên. Sau đó, bạn sẽ cho bột mì đã rây mịn vào trộn đều theo kỹ thuật fold (trộn nhẹ nhàng từ dưới lên, tránh làm vỡ các bọt khí). Tiếp tục thêm mật ong, rượu trắng, dầu ăn và nước vào khuấy đều. Lưu ý, bạn nên từ từ đổ nước để canh hỗn hợp bột có độ sánh mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng. Để bột nghỉ khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Rán bánh

Trước khi rán, bạn sẽ khuấy đều bột một lần cho bột mịn lại. Đặt chảo chống dính lên bếp, quét một lớp mỏng dầu ăn để rán chiếc bánh đầu tiên.

Khi chảo nóng, bạn cho bột vào giữa chảo, thao tác cần dứt khoát để bánh có hình tròn đẹp mắt. Bánh được rán với lửa nhỏ trong khoảng 3-4 phút hoặc khi thấy 2 mặt vàng đều là đạt yêu cầu, bạn sẽ lấy bánh ra. Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Với những món ăn “hot trend” cũng như công thưc đơn giản. Hy vọng rằng bạn có thể lựa chọn một món bánh phù hợp cho cả gia đình thân yêu cùa bạn nhé!